哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的特点研磨刻度处理法口感庄园产地区品种介中国咖啡网

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的特点研磨刻度处理法口感庄园产地区品种介

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的特点研磨刻度处理法口感庄园产地区品种介绍
哥伦比亚的咖啡本质确实不错，尤其是甜度和果酸的均衡度一向不错！过去我曾试过Huila产区的圣奥古斯丁庄园咖啡，印象中就是一个甜感，那让我对哥伦比亚豆的好感度大增。当然，之后也曾试过一些商业豆等级的哥伦比亚咖啡，虽然风味不若精品级那边富有层次感和饱满的香气，但确实也算不错的咖啡，尤其是果香感明显，这和巴西豆惯有的坚果风格又不太一样，这两大咖啡产国的豆子确实各有特色。我拿到模范生时，心里真的很激动，因为我连喝都没喝过，但看在拉米妮塔的威名和品质，以及我对花神与拉米妮塔这两支豆子都很喜爱的份下，第一次测试烘焙时，烘至一爆后30秒，以较浅焙的方式来表现测试这支豆子的味道。当时我的第一印象就是甜！一股水果乾的甜感出现在我舌头上，千万味蕾将那股酸甜的口感传递到我愉悦的神经中枢，随之口感而来的还有嗅觉上的刺激，我闻到了水果乾香、淡淡的巧克力韵、微微的花香气，这支豆子不像花神那般强调花香气味

哥伦比亚的FNC(国家咖啡生产者组织)，将Specialty Coffee定位于比国家标准更加严格的位置。Specialty Coffee分为：1.ORIGIN;2. .PREPARETION;3.SUSTAINABLE的三个分类。

其中ORIGIN，又被细分为以下三类。

1. ESTATE：年产500袋以上的单庄农园。(数量稀少)

2. EXOTIC：有特别珍贵的特征。(Labateca地区，属于EXOTIC这个等级)

3. REGIONAL：Narino、Huila等的特定产区

哥伦比亚那玲珑塔米娜精品生豆

Colombia Tamingoa Narino Specialty Supremo

产区：Narino

庄园：Tamingoa

树种：Caturra(卡杜拉)和Colombia(哥伦比亚)

等级：18目以上

处理方式：完全水洗处理