了解咖啡的冲泡
手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5分钟。至于咖啡豆的研磨程度，可根据冲泡工具而定，一般来说，滤纸冲泡所需的研磨程度是中度或中细研磨
了解冲泡的工具
一般手工冲泡都是脱离机器而言的，因此，器具的稳定性和可操作性是非常重要的。一般而言，选择不锈钢滤器是不错的选择，既可保温，又不易令到咖啡串味，需要的工具包括：漂白滤、纸玻璃壶、控温不锈钢手冲壶、电子秤、电动磨豆机。
1、哥伦比亚：陈磊喜欢把哥伦比亚的咖啡豆的味道定义为中性，主坚果香气，微酸，苦点较低。
2、曼特宁：苦点较高，几乎没有酸味(不是绝对的)，醇厚度较高，国人很喜欢的一款咖啡豆，味道类似巧克力。
3、耶加雪啡：酸度较高，苦点低，明亮的水果酸甜带着一些花香。
这也是陈磊对这三款咖啡豆味道的最直观的认识，所以按味道将这三款咖啡豆定义为酸、中、苦。如果您有兴趣可以分别尝试一下这三款咖啡豆，相信你能找到自已喜欢的味道。
至于这三款咖啡豆的购买地址，朋友可以前往陈磊的小店购买，当然，网上也许能找到更便宜的咖啡豆，但一分价钱一份货，这个在于个人的选择了。
今天关于手冲咖啡豆推荐的话题，陈磊就跟朋友们分享到这里，如果您有更好的推荐，陈磊欢迎您一起交流，对于手冲咖啡豆推荐的任何疑问，您可以直接找陈磊探讨。
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2016-12-29 11:50:57
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