巴西有许多大型的农场，经营一望无际的咖啡园，他们使用机器采收，并且使用机器烘干，自动化的效率很高，俨然把咖啡当成一般农业材料，完全弃风味与不顾。因此，很多精选咖啡公司干脆不卖巴西豆，以免自贬身价。在精选咖啡店里，偶尔还是会出现巴西的“圣多斯咖啡”（santos），不过都是“波旁圣多斯”（bourban santos），而非低价的“平豆圣多斯”。圣多斯是波旁种的后裔，因此圣多斯港出口而得名
除了巴西的Bourbon最出名之外，紧接的就是印尼的Bourbon了。在印尼的热带雨林闷热的气候中，让它的口味产生了独特的变化。在谈谈的柠檬香当中添加了一层浓浓的橘子味
漂亮的红果子它主要分为阿拉比卡种（Arabica)，原产于埃塞俄比亚，品质好，占世界70%；罗巴斯塔种（Robusta）原产于非洲刚果，品质差，占世界30%。
在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳
“巴西波旁山度士”中的“波旁”来自于波旁印阿比克咖啡树的波旁岛（BOURBON），也就是现在留尼旺岛（LA RUNION），曾经是阿拉比克咖啡的繁盛之地，产于该岛的阿拉比克咖啡树被引种到世界各地，巴西波旁山度士就是它们的后代。
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2017-01-12 16:12:07
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