e61另一为世人所称道的功能是自动预浸功能。制作意式咖啡的热水压力相当于8~10大气压，如此大压力的水如果是一下子作用到咖啡饼表面，对咖啡萃取不太有利，因此设计制造咖啡机的工程师们要设法加以避免。在e61上，就设计了一个膨胀腔(腔4)，来减缓压力的建立过程。另外，热水从锅炉经进水口到腔1、腔2、腔3再到分水网，要经历曲折狭小的管道，这些管道起到了很好的限流作用。因此，对于e61冲煮头，热水压力是缓慢建立起来的，这个压力建立过程即所谓的预浸
另外因为是整机进口，所以他的上水口是三分口，而不是国内通用的四分口，如果需要接上水的话，需要单独买一个接口转接环，而且为了保护机器，非常建议上水前段单独接一个滤水器。
有e61的用户反应说打奶时候蒸汽不太好控制，因为我基本只喝意浓，偶尔使用蒸汽觉得效果和操作也都还可以，做卡布奇诺时候稍难一些。应该更多是习惯问题吧。
分水网拆下来了是时候擦擦分水盘。抬头仰视冲煮头你会发现一个大的有槽螺钉，这个就是分散器。分水盘是铜造的，所以要使用铜丝刷清洁。如果在刷子上加点咖啡机清洁剂能轻易地把咖啡污迹去掉。务必确定表面所有的咖啡残留物质都被擦掉然后才进行零件重装。
现在是时候组装分水网和橡胶圈了。前面提到过冲煮头的分水网是由橡胶圈固定的。拿出新的橡胶圈注意斜面朝上放置，把分水网挤进橡胶圈。把这两个已经被组装起来的部分放到没有滤碗的把手上面然后像平时煮咖啡一样把把手扣在冲煮头，这样橡胶圈就是会被套进冲煮头的沟里
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2017-01-16 11:14:16
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