哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的口感风味描述处理法产地区

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆单———————————— > 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆的口感风味描述处理法产地区

哥斯达黎加为比较高级的职业。咖啡农在哥斯达黎加的地位很崇高。1897年,首都市民见证咖啡富豪捐赠的国家剧院落成。咖啡财富为哥斯达黎加的政治,经济和民主带来稳定力量,是中美洲国家所罕见的。另外,哥国订有法律只允许栽植阿拉比卡,罗巴斯塔在其境内属“违禁品”,也是世界仅见的创举

哥斯达黎加的风味向来四平八稳,少了危地马拉的尖锐,喝起来相当的温和柔顺,酸香,甜香和巧克力苦香,兼容并蓄,极为平衡,是极品咖啡的经典风味。七大咖啡产区如下:杜里艾巴山谷(首都圣荷西东北部),中央山谷(圣荷西西北部),西方山谷(首都西部),三河区(首都东侧),布兰卡(首都东南),奥罗西(首都北边),塔拉珠(首都南边)。其中以中央山谷,塔拉珠,以及三河产区最著名。原则上,坡地面向太平洋的咖啡比面向大西洋的品质为佳

塔拉珠产区的拉米尼塔农庄,其层层把关的严格管理奠定了世界级的口碑,吃香欧美市场大半世纪,堪称全球知名的咖啡庄园。拉米尼塔意指“小金矿”,西班牙人殖民以前,印地安人就常在目前农场位置挖金矿,可谓一块福地。拉米尼塔每年约生产100万磅咖啡豆,经过挑选去除瑕疵(70%以上被淘汰),只剩下29万磅高级品卖到精品市场,绝非浪得虚名。改庄园的咖啡以苹果与柑橘的酸香,牛奶与松露的浓郁,以及丝绸的精致口感见称,海拔约1200-1700公尺


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2017-01-16 12:22:01

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