拉丁美洲咖啡种植区特色风味描述口感处理法研磨刻度简介

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 拉丁美洲咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

拉丁美洲咖啡种植区特色风味描述口感处理法研磨刻度简介

17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断,在欧洲价值不菲,只有欧洲上层人物才能饮用咖啡。

直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,开始在荷属印度(现在的印度尼西亚)种植成功。

1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位驻巴西的西班牙人,他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长,从此咖啡在拉美迅速蔓延,因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。

哥伦比亚(Colombian)香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分

适合烘焙程度:Medial/City/Full city/Espresso/Dark/French哥伦比亚豆是少数烘焙程度涵盖浅焙至极深焙的咖啡豆,从浅焙的干净亮度到深焙的甘甜,在这么宽广的范围中

哥伦比亚豆都会有不同风貌的表现。

品尝建议:将首选咖啡和黄金海岸综合咖啡一起品尝。首选咖啡的主要特点是平衡,其风味、醇度和酸度平衡地融合在一起。另一方面,黄金海岸综合咖啡却散发出一系列浓郁的香味

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2017-01-22 16:51:00

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