瑰夏咖啡一般多少钱一杯 翡翠庄园蓝标和红标绿标瑰夏咖啡豆风味口感特点描述

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论


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说到瑰夏咖啡,相信大家能立刻想到巴拿马翡翠庄园。该庄园之所以这么出名,是因为该庄园主在2004年的时候将当时人们都认为不可能的奖,也不符合当时咖啡消费者口味的瑰夏咖啡品种拿去参加最佳巴拿马咖啡大赛(Bop),结果因为其独特的花果香气,让所有评委感到震惊,于是给出了平均杯测分数94.6分,打破BOP的历史记录,并荣获冠军。


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在一夜之间变为了全世界趋之若鹜的冠军豆种。 在2004年-2007年四年间,翡翠庄园的瑰夏豆获得奖项。接着在2009年、2010年已经2013年单一品品项上也赢得竞赛。从一开始,自庄园的咖啡便大批记录;从2004年每磅21美元,到2010年上升到每磅170美元,再到2022年的每磅更是达每819美元。


看着很贵对不对!确实。但是这些都是翡翠庄园竞拍瑰夏咖啡豆的价格,这些竞拍级别咖啡豆通常量不多,一般情况下很少咖啡品牌能长时间供应,大部分都是咖啡店拍下后,在实体店内出售/举办分享会。


而我们日常能买到的翡翠庄园红标大部分都是与竞标咖啡同一产季,甚至同一地块,但是价格上可以说是相差甚远。目前市面上能买到的翡翠庄园红标瑰夏熟豆通常价格在300-500之间/100g,水洗处理会比日晒处理便宜。


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日晒处理价格高一些,更多是因为2004年赢得bop冠军的那一批次的瑰夏咖啡豆采用的是日晒处理,引起饱满的果汁口感,精致的莓果酸甜,迷人的红色花香以及诱人的红茶回甘,收获了非常多咖啡人的芳心。


翡翠特选系列(红标)是翡翠庄园销售的最高品质的瑰夏咖啡豆,其海拔生长在1600-1800米的明细地块,每个批次的杯测必须超过90分以上。通常这个系列会出自哈拉米约与坎纳斯维迪斯这两个子庄园~


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红标批次还有一个特点是每个批次都有一个独立的编号,而一个批次的全部咖啡豆都来自一个小地块,例如前街今年的红标就是来自马里奥(Mario)地块,新鲜烘焙熟豆售价350/100g,前街门店喝一杯75(15g咖啡粉冲泡)。


前街咖啡翡翠庄园日晒红标瑰夏咖啡豆风味表现为:带有成熟草莓、玫瑰花、红茶、西柚酸甜的花果茶,余韵有莓果的甜感,回甘持久。


而而私人收藏系列(绿标)则是强调翡翠庄园高海拔的瑰夏咖啡标志性的风味,不像红标一样强调明细的地块。这个系列是各个明细地块出产的批次混合而成。(其实绿标可大致理解成不分地块的红标。)


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前街咖啡的翡翠庄园绿标咖啡豆选用的是水洗处理,与红标日晒瑰夏咖啡豆相比,口感会相对的清爽干净。新鲜烘焙熟豆售价168/100g,前街门店喝一杯60(15g咖啡粉冲泡)。


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前街咖啡翡翠庄园水洗绿标瑰夏咖啡豆风味表现为:茉莉花、姜花等白色花清香、甜橙、柠檬般干净酸质、蜂蜜的香甜以及铁观音茶般回甘。


关于翡翠庄园蓝标瑰夏咖啡豆,据前街咖啡了解,在2021年产季翡翠庄园官宣了不再推出蓝标系列。我们在翡翠庄园的官网上也看到,产品简介已经把蓝标删除了,瑰夏类只剩下红标与绿标。


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蓝标瑰夏咖啡豆可以说是翡翠庄园瑰夏的入门版,有着柑橘类水果酸质、白色花香、蜂蜜甜感以及绿茶回甘。之前前街咖啡出售新鲜烘焙水洗蓝标咖啡豆的价格为108/100g,前街门店喝一杯30(15g咖啡粉冲泡)。




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2023-01-04 13:41:06

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