质量稳定的哥斯达黎加圣罗曼咖啡庄园风味口感产区海拔环境简介

　　塔拉苏位于该国首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫“拉美他”（LaMinita）的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家族的近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损伤哥优质咖啡的主要竞争者是肯尼亚、危地马拉和埃塞俄比亚。巴西和越南的咖啡生产以量为主，不足以对哥优质咖啡构成威胁。在未来的5年内，哥准备把优质咖啡出口量提高到占全部出口咖啡的70%。

　　

　　第三，加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。欧美国家的生活水平较高，消费水平高，对咖啡质量的要求也高。一杯优质咖啡在欧美市场可以卖到3．25美元。哥针对欧美和日本市场发起了有力的宣传势。这场攻势已经发展到俄罗斯。中国也被纳入了哥咖啡未来开拓的市场。

　　

　　第四，增加国内咖啡消费，拓宽国内市场。经过调查发现，无论在巴西、哥伦比亚，还是在越南和哥斯达黎加，这些咖啡生产国国内的咖啡消费都很少。为此，哥咖啡当局准备在开拓国外市场的同时，加强国内消费市场的开发，增加国内咖啡产品宣传和销售，为咖啡业的进一步发展创造良好的空间

　　

　　哥斯达黎加是美洲最早建立民主体制的国家之一，自由平等的思想理念根深蒂固。哥斯达黎加人热爱和平,反对暴力，早在1948年12月1日哥宣布废除武装力量，成立国民警卫队，成为世界上第一个没有军队的国家。[7]  2007年共有警察1.8万人，从此杜绝了军人干政的可能性。上世纪七八十年代，当中美洲其他国家都陷入内战泥潭而不能自拔时，这里依然和平。由于哥斯达黎加取消军队，节省了大笔军费，全部用于改善民生，发展教育，创立社会保障系统等，因此半个多世纪以来哥斯达黎加一直保持政局稳定，截止2014年仍是中美洲经济社会发展程度最高的国家，国际竞争力位居拉美前列，哥斯达黎加政府已确定了2021年建成发达国家的目标。[8]

　　

　　哥斯达黎加只有准军事部队，由志愿人员组成。其中安全部队总兵力：7,000人（1997年）、国民警卫队：5,000人（包括海岸陆战队400人），组成2个边界安全司令部、2个反暴营、7个边防营、7个民防营，海军陆战队；主要装备（1997年）：7艘内河巡逻艇、10艘巡逻船、15架飞机、3架直升机。[9]

　　

　　哥奉行和平中立的外交政策，支持各国人民自决和不干涉内政原则，重视发展同拉美各国的传统友好关系，积极推动地区经济一体化进程，支持建立美洲自由贸易区。三度当选联合国安理会非常任理事国（1974～1975年、1997～1998年和2008～2009年），是2012～2016年联合国人权理事会成员。现与153个国家有外交关系

　　

　　位于哥斯达黎加首都圣何塞东北约30公里的这个研究中心隶属于哥斯达黎加咖啡协会，是哥斯达黎加全国

　　

　　咖啡种 植、育种、质检的研究机构，此外它还拥有10公顷的试验田，种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品，年产200多万袋（60公斤装），出口创汇2.5亿美元，仅次于菠萝和香蕉。

　　

　　在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工。优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有

　　

　　诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。