尼加拉瓜咖啡故事 萨卡河庄园咖啡豆风味特点品种介绍

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尼加拉瓜咖啡藉由手摘方式.我们有一群有经验的人懂得摘采成熟的咖啡樱桃。每一批次根据种类和海拔不同分类。 
用虹吸管分开漂浮物。意思是我们把咖啡放在水箱里，因此重的咖啡樱桃会沉入水中，轻的会浮起。 

在wet mill中去除果肉。我们校正我们的机器为了让黏液不被移除，接着在非洲床上干燥咖啡。

尼加拉瓜咖啡湿处理的过程:清洗和发酵
首先我们在农场做两项措施。第一点会在早上十一点前完成接着立刻将咖啡樱桃去壳然后直接放进发酵桶中。第二点必须在下午三点半前完成，而这些咖啡樱桃去壳并进入另一个发酵桶。发酵过程视天气状况而定，平均来说，这间农场需要12个小时来发酵咖啡。我们有两次清洗，每次测量时都有一次，两次之间隔四小时。咖啡在清洗完成后，我们会将咖啡直接送往drymill。 

尼加拉瓜咖啡干燥的细节:干燥的条件,平均温度、湿度,咖啡干燥的时间,和其他相关的部分
这种咖啡需要10天在水泥露台上干燥。当咖啡在仓库时，湿度会控制在11、12度之间。我们每一批次的咖啡都会被单独放置在仓库中的一个地方。

这支尼加拉瓜咖啡比较特别的地方在于有着坚果、杏仁调性，也带着橘子果茶的味道，层次丰富，品种则是比较少见的马拉卡杜拉Maracaturra( Maragogype和Caturra的配种)。

品名：萨卡河庄园Agua Sarca Estate 
国家：尼加拉瓜Nicaragua 
产区：迪皮尔托Dipilto 
处理方式：水洗处理法Washed Process 
品种：马拉卡杜拉Maracaturra 
海拔：1150 - 1400公尺
风味：奶油、坚果、杏仁、麦芽糖、橘子茶

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-01-08 17:33:27