哥斯达黎加水洗塔拉珠咖啡豆特点故事卡杜拉咖啡品种手冲参数中国咖啡网

　　水洗哥斯达黎加咖啡有着明亮的酸质，果汁般的酸甜感，有着坚果、黑巧克般的醇厚黏稠口感，整体均衡。前街介绍过蜜处理的哥斯达黎加，今天来给大家分享下这款来自塔拉珠产区的水洗咖啡豆。塔拉珠是哥斯达黎加非常着名的精品咖啡产区，基本上可以说是哥斯达黎加最好的咖啡产区了。绝对的海拔优势，充沛的降水量等条件，造就了哥斯达黎加的好咖啡。有多好，看下去你就了解啦！

　　哥斯达黎加位在中美地峡，同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用，境内许多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，向来以风味极均衡、极干净、极清亮、带浆果风味的水果酸着名。其中最着名且最大种植的产区就是塔拉珠（Tarrazu），其纬度最高，气候及土壤条件均是哥国最佳的，因此Tarrazu是公认最优秀的咖啡生产区域。除了近乎完美的经典风味，在酸感上尚具有活泼的柑橘味或是莓果类风味，而余韵上则会有显着的咖啡花香味，是一款充满拉丁乡春风情的闲静咖啡。

　　1820年，哥斯达黎加咖啡被英国贵族誉为“黄金豆 The Golden Bean”，咖啡豆对于当地居民的经济价值，如同黄金一般有价值，言下之意就是可以增值获利，法律并订定只允许栽植阿拉比卡。喝咖啡成为哥国居民的一种日常仪式，“Pura Vida”是哥斯达黎加人们的惯用语，意思在表达“美好”！

　　1502 年哥伦布第四次航海冒险发现哥斯达黎加，并命名为Costa Rica，西班牙文的意思是：“丰饶的海岸”，为中美洲最优秀之咖啡生产国之一。优异的火山地貌，赋予哥国最天然的有机肥料，肥沃的火山岩土壤与凉爽的气候，栽种的咖啡品质最为优良，温和的巧克力香气，入口甘甜，均衡干净，清亮口感，一直广受全球欢迎。S.H.B. 是Strictly Hard Bean 的缩写，为哥斯达黎加咖啡分级中的最高等级，充份表现出哥斯达黎加高海拔兼具果酸与核果的丰富风味，口感十分清彻干净。

　　水洗处理

　　这是目前较为普遍的咖啡生豆处理方式，是利用水洗和发酵的方法来去除果皮果肉以及黏膜。水洗法：选豆→去除果肉→发酵→水洗→干燥→脱壳→挑选与分级。