精品咖啡豆

90+展望瑰夏Perci, 体验咖啡神奇王国的传奇豆!

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-11 12:28 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡普及程度越来越广,咖啡饕客们也愈发的关注精品咖啡的评分品质。美国SCAA组织规定,杯测分在80分以上的咖啡便可被称为精品咖啡,那么今天小编就跟大家聊聊90分以上的咖啡


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  精品咖啡普及程度越来越广,咖啡饕客们也愈发的关注精品咖啡的评分品质。美国SCAA组织规定,杯测分在80分以上的咖啡便可被称为精品咖啡,那么今天小编就跟大家聊聊90分以上的咖啡豆又是什么样子的!
 
  提到这些豆子,就不得不提及美国90+公司,全名Ninety Plus Coffee ,这家公司只经营杯测分在90分以上的咖啡豆。有些朋友会觉得,90分以上很了不起吗?如果了解杯测评分(Cupping)的规则后,就会知道,经过十多项几近苛刻的评分规则评判后,仍能过关斩将被评为90分以上是多么不容易的事情了,那简直就是高考状元一样的存在啊!
 
 
  命名由来
 
  “Perci”这个名称派生于“perspective”。“perspective”本身的含义是观点、视角。而取名为“Perci”意指在我们对这款咖啡进行感官实验的过程中,像往常一样进行整体感官评测的时候,突然感受到了一个独特经验的刺激。
 
  当90+团队第一次对这款咖啡进行盲测时候,很确定他们是埃塞俄比亚的日晒咖啡。而第一个挑出来的想法是这绝对不是瑰夏品种。瑰夏基础风味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是对于展望,瑰夏的基础风味只是其中风味很小的组成部分,除此之外,它还有黑莓、黑巧克力、薰衣草、红葡萄、蜂蜜、桃子等等很多味道。
 
  介绍完毕,相信这款展望能挑战咖粉的味觉,让舌尖进一步升华,品味传奇咖啡王国90+带来的梦幻般的味道!

 


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