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户外没有咖啡机怎么煮咖啡?户外没有工具咖啡粉怎么泡?咖啡粉的

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-08-08 22:48 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 户外 没有咖啡机怎么煮咖啡 ?户外 没有工具咖啡粉怎么泡 ? 咖啡粉的户外冲泡方法 ? 在户外,早上来一杯咖啡咖啡醒脑,配著清新空气和美景,真的是一大享受,所以露营、登山用的




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      在户外,早上来一杯咖啡咖啡醒脑,配著清新空气和美景,真的是一大享受,所以露营、登山用的咖啡器具选择非常多,还有不少选购的小眉角,这里挑了五种户外煮咖啡的方式,不要永远都玩手冲。
     
      五种户外露营煮咖啡的方法和器具总整理:
     
      1. 牛仔咖啡Cowboy Coffee,这是一种非常原始(简单),利用“浸泡方式”煮咖啡,热爱户外活动的北欧人,很习惯用这个方式煮咖啡。
     
      煮法非常狂野奔放:
     
      step 1:在装水的水壶里,倒入“大量的”咖啡粉
     
      step 2:咖啡粉的量,没有固定标准,但就是用力加到“老鼠走过去都不会掉进水里的量”
     
      step 3:把水壶直接丢进焚火台内煮滚后,静置,让咖啡粉沈自然淀后,就可以饮用。壶内并没有滤网,只要把“静置”做好即可。
     
      适合牛仔咖啡的咖啡壶:
     
      选购技巧:因为通常会直接把整个咖啡壶丢进火堆里,一定要选择整个壶身没有塑胶成分(否则会溶掉),至于材质只要是“金属”,是不锈钢或铝合金(比较轻),并没有太大的差别。不过牛仔咖啡也不一定要丢进火炉,卡式炉、登山用瓦斯炉都可以煮,如果煮法比较优雅,手把有塑胶是没关系的。
     
      ▼这是露营专用的水壶,不锈钢材质,容量大,一次可以煮的量也比较多。
     
      ▼登山用的煮水水壶,也很适合拿来煮牛仔咖啡。
     
      2. 滤杯式咖啡,这是露营非常常见的一种户外用咖啡器具,几乎每个品牌都找得到,但每一家做的巧妙各有不同。
     
      煮法:
     
      step 1,倒入咖啡粉和水,咖啡粉不能磨太细(约3号粗细)否则滤杯会无法承接。
     
      step 2,通常也会丢入火堆里煮
     
      step 3,观察咖啡颜色,煮到喜欢的浓度就可以拿起
     
      滤杯式咖啡煮咖啡的逻辑:它是利用水煮滚后的压力,把水吸上来浸泡咖啡,但又和义式摩卡壶不同。
     
      适合滤杯式咖啡的咖啡壶:无论它的材质是不锈钢或珐琅,只要是里面多一个滤杯的款式,都是滤杯式咖啡壶。
     
       
     
      滤杯式咖啡壶的选购技巧:
     
      技巧1:有些咖啡壶的背后有一个小钩环(不是每款都有必须特别找),因为咖啡壶通常都是掉在焚火台上煮并且保温,壶身很烫,如果后面有钩环,就可以用铁钩倒咖啡,不需要另外准备防烫手套。
     
      技巧2:滤杯式咖啡,是观察咖啡浓淡来决定是不是已经煮好,所以有些咖啡壶的杯盖顶部,会使用透明塑胶盖帽,方便你从顶部观察咖啡的状况,当然倒出来直接喝是最直接的,所以有没有塑胶盖帽不是太大的问题。
     
      3. 手冲咖啡,这是最方便也是最常见的方法,所以搭配的器具也相对比较多。
     
       
     
       
     
       
     
      4. 义式咖啡壶,就是用压力,煮出义式浓缩咖啡。
     
      适合义式咖啡的器具:要不就是把家里的Bialetti带到户外,要不然就是这组GSI,除此之外也没有别的选择了,它最大的优点就是,收纳起来非常小巧容易携带。四人份 
     
      5. 法国压咖啡,很少有户外品牌推出法国压器具,它的意思和牛仔咖啡很像,但可以靠里面的滤网过滤咖啡渣,另外它还有个优点,泡完咖啡还能够再继续用来打奶泡。
     
       
     

 

 

 

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