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精品豆大多被阿拉比卡种大家族囊括。不论是它们的源头是梯匹卡(Typica)或爪哇(Java),抑或现在著名的三大品种:摩卡种(Mocha)、波旁种(Bourbon)、肯特种(Kent)。
至于罗布斯塔咖啡豆,多用于市售的咖啡粉或即溶咖啡。或者与梯匹卡混种,诞生出具叶锈病(一种影响咖啡树成长的病虫害)抗病性、能大规模量产的蒂摩种(Timor)与卡蒂摩(Catimor)。
肯亚有许多产区保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树,使得肯亚咖啡绝大多数是未经认证的「有机栽植」。
目前肯亚政府非常重视高品质的咖啡生产,他们提供为数众多的小咖啡农栽植好咖啡的技术,辅导近三百个农产运销合作社进行更好的生豆处理。所有肯亚咖啡会在采收完成后,由政府设立的「肯亚咖啡局(Coffee Board of Kenya,CBK)」统一收购并进行杯测,再将样品送至买家手上。肯亚咖啡局(Coffee Board of Kenya,CBK)对咖啡产业的生产、品质研究、销售、甚至金融辅导等投注心力,统筹管理制度鼓励了全肯亚超过57万个小型咖啡农,只要有好的品质,咖啡农就能获得好的价格。
肯亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末,咖啡种子由北部邻国「衣索比亚」传入,衣索比亚是世界上最古老咖啡生产国家,目前常见的有波旁种(Bourbon)、肯特种(Kents)、铁比卡(Typica)与卢里11号(Riuri 11)四个品种。
坦尚尼亞咖啡最早是由天主教教士於1898年引進波旁品種開始的,之後的1920年再度引進肯特(KENT)品種,截至目前,坦尚尼亞咖啡品種就是以波旁和肯特為主.市場上喜歡拿鄰近的肯亞咖啡來和坦尚尼亞咖啡做比較,一般認為,肯亞咖啡在明亮的酸質表現上明顯勝出,但坦尚尼亞咖啡整體口感柔順溫和,特別在甜味的表現上也是肯亞咖啡望塵莫及的.
印度咖啡11月到隔年3月是咖啡采收的期间,2010年直达咖啡引进印度西部海拔6000英呎Baba Budan产区亚勒康农场(Yelnoorkhan Estate),亚勒康农场具有丰富的自然生态,咖啡生长在有遮荫的肥沃土壤中,1450英亩的农场中种值许多品种,以肯特树种居多(是属阿拉比卡衍生树种),而且是过去10年来印度保留最原始自然种植的咖啡农场,也是印度生产日晒豆最有名地区,与上述南方与东方海岸山脉上的季风豆有着极为明显的差异,香气与口感复杂的多。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2019-09-07 19:02:56