精品咖啡豆

巴西COE常胜庄园绿金庄园介绍 巴西巴伊亚州产区出产精品咖啡吗

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-06-29 17:21 我要评论

【产地】巴西 【产区】 Bahia巴伊亚州 【庄园】 Fazenda Ouro Verde绿金庄园 【品种】 Catua卡杜艾 【处理法】 Pulped Natural去皮日晒法 【海拔】 1280公尺 【特色】绿金庄园正位于Chapada Diamantina的极优精华区域,海拔近1300公尺,由于气温多介于2℃~1



【产地】巴西
【产区】 Bahia巴伊亚州
【庄园】 Fazenda Ouro Verde绿金庄园
【品种】 Catuaí卡杜艾
【处理法】 Pulped Natural去皮日晒法
【海拔】 1280公尺
【特色】绿金庄园正位于Chapada Diamantina的极优精华区域,海拔近1300公尺,由于气温多介于2℃~17℃之间,因此咖啡豆生长较慢,有些豆种颗粒不大,但风味绝佳,整体均衡度高,让人啧啧称奇。
【风味】干香气带干莓果、香草,湿香气为微微花香与杏桃。啜吸入口触感圆润滑顺,复杂多变的水果香酸,参杂微微花香; 滑顺油脂感舒适润口,自然的水果甜感丰富,却不失干净细腻,后韵核果香与微巧克力余味,更显相当均衡与层次完整,余味甜感持久。
 
 
巴伊亚州Bahia
1500 年葡萄牙的探险家就发现了这里,也是巴西第一个首都,也是政治、管理及宗教中心,在巴西的历史上占有很大一页。在1822年,巴西宣布独立,可是巴伊亚洲却能被葡萄牙占领,在数年后才回归巴西,一直到21世纪的今天,巴伊亚还会抗议巴西政府,认为巴伊亚需要更多的自主政治权,导致了抗争的局面。巴伊亚州的工业也非常发展迅速,重工业的比例也很大,工业发展在1970年代最为盛行,巴伊亚州的政府也发展了工业的垂直整合,上中下游整合以提高就业率,成为巴西工业、农业重镇之一。
 
绿金庄园Fazenda Ouro Verde
为Cup of Excellence的冠军咖啡庄园,在2009年拿到冠军后,延续着优质的培育,2014-2015-2016年都获得CoE的冠军,得奖的咖啡豆都带有浓厚的甜、花香绽放、滑顺的油脂感以及纯净的果香,南美洲的巧克力余味也很到位。在1980年代至今日,三十年间庄园的老板父子档将庄园打造成Bahia之光,在得奖的那天,全部的Bahia咖啡农都兴奋雀跃不已!
 

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