家用咖啡豆保存方法_家用咖啡豆一般多少钱_如何购买家用咖啡豆

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• 咖啡买回家应该怎么保存？放袋子还是瓶子比较好？咖啡豆究竟能不能放冰箱？下面说几种常见的家用咖啡豆保存方法：
   
  ●原包装袋保存
   
  现在大部分咖啡豆采用的是内衬食品接触级铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气。单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出，这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。
   
  取出咖啡豆后立即密封袋口，并尽量挤出袋内多余的空气，尽量减少咖啡豆与空气的接触（袋子上有单向排气阀，只能出气，不能进气），密闭后放在常温阴凉干燥处保存。其实原包装袋保存效果很不错的，建议家用的情况就使用原包装袋就好。
   
  ●密封罐保存
   
  使用密封罐保存家用咖啡豆也是一种不错的方法，但要注意一下，密封罐的质量一定要好的，如果是质量太差的还不如使用原包装袋，还有一点，不要为了所谓的美观购买透明的罐子，光线能提高咖啡氧化的速度，建议不要购买透明的。有些商用咖啡厅之类的使用环境，蛮多人会使用大的透明的密封罐，这个具体对待，因为透明罐直观可以看到烘培好的豆子，商业环境有助于消费者选择，另外咖啡厅豆子用量大，所以这个就根据使用量来确定，几天就能用完一罐的那也不存在延长保鲜期的考量了。
   
  ● 真空罐保存
   
  真空罐可以将罐内的空气抽光，形成真空状态，真空状态没有氧气和水汽，是存储咖啡豆的不错的方法，但要注意，这种方法也是只能延缓咖啡豆的保鲜期，并不能保证咖啡豆长期是新鲜的，市面上的真空罐越来越多，价格也越来越便宜，质量良莠不齐，还是要选择质量靠谱的，质量差的还不如原包装来的好。这个就推荐家用，喝的比较慢的，一袋超过两个月才能喝完的朋友可以考虑。
   
  ●冰箱保存
   
  冰箱里的低温可以减缓咖啡的氧化反应，是不错的储存地方，但冰箱内的环境有不少状况，设法排除才能有效的保存咖啡豆，否则会适得其反。使用冰箱保存咖啡豆，必要性不大，比较麻烦，如果非要使用冰箱保存，请注意以下几点：
   
  1. 不能放在保鲜层，要放在冷冻层。保鲜层虽然也是低温，但湿度太高，不利于豆的保存，冷冻区域有更低的温度和非常低的湿度，潮湿比温度对于咖啡质量的影响更大。
   
  2. 密封的要好，如果密封性不好，冰箱中的湿气会进入包装内部，影响咖啡豆的保存；还有一点，我们知道，咖啡豆是很容易吸味的，如果密封不好，冰箱里的各种气味被咖啡豆吸收，那这些咖啡豆也可以说是废了。所以，还有人用废掉的咖啡豆来吸附冰箱内的杂味，效果相当不错。
   
  3.咖啡豆刚从冰箱拿出时，因为豆子的温度太低，会凝结空气中的水汽，在表面形成小水珠，经研磨后，这些水珠会将咖啡粉结成块状，造成冲泡不均匀的情形，所以，咖啡豆从冰箱取出后，取出一部分迅速的研磨及冲泡咖啡，其他的立即放回冰箱。
   
  4.咖啡烘焙之后，其内部的发展仍在进行中，如果是太新鲜的豆子放进冰箱里，反而会停止风味的发展，建议将您的咖啡豆在适当的环境下保存几天，待其风味发展完成，再放入冰箱。
   
  除非是确定比较长时间的出差或者短期不饮用的情况，咖啡豆我们都是不建议放入冰箱的。
   
  以上的一些方法都是只能适当延长咖啡的保鲜期，并不适合太长时间保存，所以建议各位咖友买咖啡豆的时候一次不要买太多，喝完或快喝完的时候再买，这样比较好一点。新鲜豆子一个月内喝完，尽量不要超过两个月啊，新鲜才是咖啡豆的生命。
   
  ●家用咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的单品家用咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证，适合各种器具冲煮。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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2018-09-05 22:28:56