牙买加蓝山咖啡做手冲咖啡的方法步骤蓝山咖啡冲泡特点风味口感描述中国咖啡网

蓝山咖啡该怎么冲才能冲出咖啡的风味呢，才不会浪费这么昂贵的豆子呢？跟着前街，一步步学习蓝山咖啡的冲泡方法。

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首先是学会分辨真正的蓝山咖啡豆，由于蓝山咖啡的名气非常大，所以有许多假冒的蓝山咖啡豆充斥着市场。购买蓝山咖啡豆切勿贪小便宜，比如那些100元以内一大包的蓝山咖啡豆，不用去判断，一定是假的。这些豆子一般是采用其他国家的咖啡豆，利用深度烘焙来模拟蓝山风味，如果仔细观察，有些假冒蓝山会以“蓝山风味”“蓝山拼配”“蓝山混合”的字样来企图混淆视听。

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真正的蓝山咖啡是产自牙买加蓝山产地910米（3000英尺）以上的地区的咖啡豆，属于单一原产地咖啡。蓝山咖啡豆出口会用木桶封装出口，规格分别为15kg、30kg、70kg，所以检验商家卖的蓝山咖啡是否是真的，第一步可查看商家是否有原装的蓝山桶。如果购买蓝山咖啡豆，可以申请到一张认证证书，这也是检验蓝山咖啡豆真伪的证据。

比如前街采购的是克利夫顿农场的整桶蓝山，也拿到了克利夫顿农场的蓝山咖啡豆经销商认证证书。

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第二个问题是真正的蓝山咖啡价格是多少，以100g熟豆包装为例，价格有100多的，有200多的，有300多的，也有500多的，所以会让大家感到疑惑。其实只要商家能提供蓝山咖啡的信息（证书、木桶、溯源信息），这些价格都是真蓝山合理的价格。这涉及到商家的采购成本、利润计算的问题，大家也可以上网查询一下蓝山生豆的进口价格，然后推算出成本。

牙买加蓝山咖啡的冲泡方法

要想冲好蓝山咖啡，前街认为只需要注重三点：豆好水好参数对。豆子好除了是咖啡豆本身对品质，豆子的状态也很重要。前街建议使用新鲜烘焙的咖啡豆进行冲煮，这样能最大程度感受咖啡丰富的风味。前街咖啡发货的咖啡豆都是烘焙时间5天内的，因为前街深知咖啡豆的新鲜度对于风味有很大的影响。前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好咖啡」，让每位下单的客人在收到咖啡的时候都是最新鲜的咖啡。咖啡的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。