什么是牙买加蓝山咖啡多少钱一杯 正宗蓝山咖啡豆价格口感风味介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Tao 2022-12-09 我要评论

编辑最后更新 2022年12月09日,正宗的牙买加蓝山咖啡多少钱一杯呢?按照前街咖啡正宗牙买加蓝山一号咖啡豆的价格,在家自己冲煮的话只需要24元一杯。前街出售的牙买加蓝山咖啡是NO.1级最高品质蓝山咖啡,产自克里夫顿农场,拥有牙买加政府颁


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正宗的牙买加蓝山一号咖啡多少钱一杯?按照前街咖啡门店出品,一杯蓝山一号咖啡的售价为60元/195g。(使用15g咖啡粉,以1:15的粉水比例进行冲煮。由于咖啡冲煮的闷蒸部分会吸收25g左右的水,因此最终成品在195g)。


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但是如果是自己购买前街咖啡的蓝山咖啡豆进行冲煮,以15g粉为例,一杯蓝山咖啡所使用的咖啡粉+滤纸等成本,只需要25元就能喝到正宗的蓝山咖啡!性价比非常的高。


如何购买到正宗的蓝山一号咖啡


无论是门店出品还是整包出售的蓝山一号咖啡豆,均为牙买加蓝山一号等级的咖啡豆,来自蓝山山脉最古老的咖啡庄园——克里夫顿庄园。牙买加出口蓝山咖啡豆规定使用的木桶以及原产地证书均能在前街咖啡门店看到,品质保真。


蓝山一号副本


牙买加蓝山克里夫顿庄园


牙买加克里夫顿庄园,也是蓝山山脉上最大的庄园,种植海拔1310m。该庄园是牙买加至今仍在正常运转的古老的咖啡产地,有200多年的历史,并且也是蓝山山脉上唯一具有热带雨林认证的庄园~该认证只有符合"可持续农业体系标准"才可获得认证,其木桶上有雨林认证的标志。


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牙买加蓝山咖啡品种介绍


蓝山咖啡之所以好喝,离不开蓝山山脉丰富矿物质的火山土壤以及常年温暖雨水充足的微型气候,加上在这里种植的品种是,阿拉比卡品系中最古老的咖啡品种之一,拥有干净清幽的铁皮卡品种。


蓝山生豆


蓝山山脉上第一棵咖啡树是在18世纪20年代,从马提尼克岛移植至牙买加蓝山,经过200多年,蓝山铁皮卡进化出较佳的抗病力,尤其对于烂果病的抵抗力优于一般铁皮卡。


为什么蓝山咖啡会有分级?


不是所有种植在蓝山山脉上的咖啡豆能被称为蓝山咖啡,只有910-1700m种植咖啡豆才会冠上蓝山咖啡的称号。之所以有这样的规定,是因为低于910m一下的铁皮卡咖啡的味道,少了高海拔地区的干净清幽,且酸甜苦平衡的特点。


因此海拔460m-910m的只能以「牙买加高山咖啡」名义出售;460m以下的只能以「牙买加优选咖啡」名义出售。


蓝山


同时蓝山咖啡豆一共有三个等级,蓝山一号、蓝山二号、蓝山三号。而进入中国市场的均为蓝山一号等级。


蓝山一号咖啡豆需要96%咖啡果实大小必须达到17目以上,处理完成后的咖啡豆瑕疵率不超过2%;

蓝山二号咖啡豆需要96%咖啡果实大小必须达到16目以上,处理完成后的咖啡豆瑕疵率不超过2%;

蓝山三号咖啡豆需要96%咖啡果实大小必须达到15目以上,处理完成后的咖啡豆瑕疵率不超过2%;


牙买加蓝山一号咖啡怎么冲?


为了保留蓝山一号咖啡酸甜苦平衡且醇厚扎实的口感,前街咖啡采用了中深烘焙程度。由于发货的都是5天内的新鲜烘焙咖啡豆,因此大家在收到蓝山咖啡豆的时候可以不用着急喝。将咖啡豆原包装密封放置至烘焙日期后5-6天再开始冲泡,咖啡的风味会表现得更加出色哦~


想要蓝山一号咖啡醇厚、平衡的特点展现出来,前街咖啡推荐使用较低的水温进行萃取,同时搭配流速较低慢的Kono滤杯,为的是保证在低水温条件下尽量萃取出咖啡物质。


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前街咖啡门店出品萃取参数:Kono滤杯、88C水温、1:15粉水比、15g粉重、研磨度(20号标准筛网通过率70-75%)。


注水方式如下:先注入30克热水闷蒸30秒,从中心点细水流注入并缓慢绕圈至125克,等滤杯中水位降至即将露出粉床继续绕圈注水至225克,总萃取时间约为2分钟。最后将萃取好的咖啡液摇匀后即可以开始品尝。


前街冲煮的蓝山一号咖啡豆,闷蒸阶段就能闻到焦糖的香气,喝起来品尝到浓醇的坚果、黑巧克力风味,整体口感饱满,回味甘甜清澈。


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2022-11-25 11:26:45

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