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耶加雪菲和阿拉比卡是什么关系 铁皮卡咖啡口感简介

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-29 14:29 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街耶加雪菲水洗沃卡介绍 耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一,是非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡,适合各种程度的烘


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前街耶加雪菲水洗沃卡介绍
  
  耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一,是非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡,适合各种程度的烘焙,完美地呈现出清新明亮的花果香,豆型也十分漂亮完整。
  
  耶加雪菲的风靡,很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味,以及带有茉莉花的芬芳,有着与葡萄酒相似酸味的独特口味,树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味,更不用说柑橘味、水果味了,而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。
  
  耶加地区的咖啡树多半栽种在农民自家后院,或与农田里其他作物混种,每户产量不多,是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,因而孕育出这种独有的柑橘与花香的地域之味。磨豆时就能闻到扑鼻的日晒果香,甜味明显,即使不加奶、不加糖,其独特的柔软花香也能留下无穷的回味。有人评价其“咖啡入口,百花盛开”,颇为形象。仔细品尝,的确有花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香,其细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙。
  
  耶加雪菲是阿拉比卡起源国埃塞俄比亚当今的核心,是喜爱或想接触精品咖啡的你必须深入了解、品味的咖啡产区。
  
  以繁多古老品种着称的耶加雪菲咖啡豆,其实包含众多大小不一、代表含水量及成分都不一的咖啡豆品种。为突显耶加豆「香、甜、漂亮果酸」,每一秒都在考验烘豆师功力。
  
  源远流长阿拉比卡品种、高海拔种植环境、世代更迭咖啡种植-采收-处理经验,造就丝滑顺口又极富层次的美味咖啡口感。
  
  品名:耶加雪菲沃卡G1
  
  产区:埃塞俄比亚
  
  品种:埃塞俄比亚原生种
  
  海拔:1600-2000公尺
  
  处理方式:水洗处理
  
  烘焙度:浅度烘焙 Agron62—67
  
  净含量:227g
  
  风味:茉莉花/青柠/莓果/黑加仑/柑橘

 

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