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巴西桑托安德烈庄园咖啡好喝吗 巴西桑托安德烈庄园咖啡品种

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-09 16:27 我要评论

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   桑托安德烈庄园
  
  这是我们从Santo Andre购买咖啡的第二年,Santo Andre是巴西塞拉多米内罗地区一个1500公顷的大型农场。这片后来成为“Fazenda Santo Andre”的土地最初是由林肯·费雷拉(Lincoln Ferreira)在1938年购买的,但在1986年种植第一杯咖啡之前,主要用于其他农业。该地区地势平坦,雨量充沛,有利于高效优质的咖啡生产。费雷拉家族也很重视可持续性,农场位于高帕拉纳巴河流域的保护区,这限制了农场使用化肥和杀虫剂的数量。农场里还有13个自然泉水,它们没有受到农业活动的影响。事实上,在1500公顷的农田里,只有222个地方种植了大量的咖啡。这个农场现在由林肯·费雷拉的两个儿子小林肯和安德烈管理。他们采取了严格的质量控制措施,把农场的质量提升到了一个新的水平。严格测量土壤含水量,每日产量和更多的是采取每天整个收获,并保持在日志。每批咖啡根据当天的采摘、农场和品种被分开存放,并与这根原木保持联系。这样,再加上几片粪便,就可以严格控制离开农场时的质量。这种奉献的水平得到了回报,去年很多来自农场的Catigua在巴西自然杯上名列前茅,得了87分。这批经过自然加工的黄色Catuai品种展现出浓浓的甜红糖和榛子的特性,背景中有爽脆的苹果酸味。

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