云南阿拉比卡咖啡豆有何特点 云南咖啡豆产地概况

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2021-11-28 我要评论

编辑最后更新 2021年11月28日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-云南小粒咖啡介绍云南省是中国咖啡的最主要产区,主要种植小粒种咖啡(Coffeaarabica),其中卡蒂姆系列品种抗


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前街-云南小粒咖啡介绍

  

  云南省是中国咖啡的最主要产区,主要种植小粒种咖啡(Coffea arabica),其中卡蒂姆系列品种抗病能力强、产量高、品质优,是云南地区目前种植最广泛的品种,其次少数地区也种植铁皮卡优良老品种。

  

  铁皮卡(Typica)和波旁(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆Catimor系列品种(抗病毒能力更强,产量更高),属阿拉比卡种(又称小粒种)的变种。由于这两个品种形态和习性相似,因而两者多混合栽培。

  

  云南小粒咖啡生长3-4年后会结果。

  

  咖啡是一种日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2-7月,盛花期3-5月。咖啡的开花受气候,特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短,只有2-3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3-5时初开,5-7时盛开。咖啡果实发育时间较长。小粒种咖啡果实成熟需8-10个月一般在当年的10-12月成熟。雨量对果实发育的影响较大,气候条件直接影响果实的发育。

  

  云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦,香而不烈,略带果味。

  

  云南的咖啡的种植主要分布在临沧、保山、普洱、德宏这几个地方,这里有着低纬度、高海拔、昼夜温差大的自然资源,让云南成为产出阿拉比卡(小粒)咖啡这种高品质咖啡的黄金种植区。

  

  知识点:1892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功,至今那里仍有90多年树龄的咖啡4株。

  

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2021-11-17 14:06:48

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