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前街-Ethiopia Yirgacheffe Washed Aricha G1介绍
Ethiopia Yirgacheffe Washed Aricha G1
基本信息：
生产者：凯贝尔阿里查加工厂周边农户
地区：耶加雪菲（Yirgacheffe，Gedeo，Ethiopia）
海拔：1950-2100m
加工：水洗，日晒干燥
品种：当地古种
风味：柠檬 蜂蜜 花香 茶感
产区背景：
这支生豆来自凯贝尔阿里查加工厂（Kebel Aricha Coffee Mill）。Kebel Aricha是小镇的名字。周边农户将咖啡鲜果送到加工厂。鲜果经过挑选之后，脱皮，然后进行36-48小时不等的发酵，清洗之后，带壳豆被放置在晾晒架上摊成薄薄一层，进行日晒干燥，直到含水率降到11.5%。
最初几天，咖啡堆每隔2-3个小时就要翻动一次，避免过度发酵和发霉。通常干燥过程需要10到12天，具体视天气状况而定。干燥完成后，带壳豆们被送往首都亚的斯亚贝巴（Addis Ababa），出口之前再脱壳、包装。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
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2020-03-23 11:40:37
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