手冲咖啡滤杯推荐指南 V60滤杯蛋糕滤杯蛋糕滤杯冲咖啡风味对比中国咖啡网

导读

咖啡滤杯对于手冲咖啡来说是非常重要的器具，现在市面上的滤杯款式众多，让许多消费者陷入了选择困难症，今天前街就来分享一个选择思路！

滤杯的选择可以从这几个角度去对比

Ⅰ滤杯的材质

发展至今，滤杯的材质众多，有树脂、玻璃、陶瓷、金属、木质。在这些材质中，我们需要的是关注保温性、塑形、价格这几个因素。

①保温性

材质不一样会导致滤杯的保温性能产生差异，一般来说，越保温肯定会越好，但是，我们要了解这些材质的保温原理，即首先要吸热才能保持温度。若以预热后的保温性能比较是【陶瓷＞黄铜金属＞玻璃＞树脂】，但如果不预热的情况下，温度维持性能则是【树脂＞黄铜金属＞玻璃＞陶瓷】。

陶瓷的保温性能是最好，但是预热吸温会比较慢，不预热的状态下前期失温是比较严重；金属导热比较快，也就是吸温预热会比较快，但之后的保温性能次于陶瓷；玻璃则是中规中矩，但是优势在于透明，观赏性强；而树脂保温性能是最差的，但是树脂也有一个优势，这种材质不吸温也不太保温，在预热滤杯与不预热的情况下没有太大的影响。

②塑形

滤杯上的肋骨是滤杯灵魂的存在，不同材质因为工艺不一样，制作出的肋骨形态也有一定的差异。塑形最好的是树脂材质的滤杯，它是大规模量产的标准工业品，其精准度远远高于陶瓷玻璃等材质，用手触摸滤杯肋骨的感觉是比较坚挺的。而像陶瓷材质因为最后要上一层釉，肋骨就显得比较平缓。玻璃与金属的工艺道理也一样。

因此，从塑形上看【树脂＞玻璃＞黄铜金属＝陶瓷】

③价格

以Hario的滤杯为例【金属＞陶瓷≈玻璃＞树脂】

从实用性的角度，前街认为树脂材质的毫无疑问是最好的，除了保温性能较差外，价格上的优势，塑性效果最好外，也是最轻盈的，耐摔，便捷的特点。

从观赏性的角度，陶瓷是个不错的选择，高颜值，足够的重量显得稳重，保温性能好，但使用陶瓷滤杯需要注意，其肋骨与滤杯壁之间会形成一个弧度，而不是角度。放上滤纸打湿后，肋骨并没有撑起滤纸，而是贴合上滤杯壁。这样会降低水的流速。

不太建议购买金属材质的滤杯，其一是价格高昂，其二是不易保存，长时间容易氧化生锈。

Ⅱ滤杯的结构特点

现在滤杯的形态结构多样，大类来说分为锥形滤杯、梯形滤杯、平底滤杯，差异小的就是肋骨（导流槽）的区别，底部下水孔的数量与大小的区别。

若以冲煮实用性为目的的话，我们只需要了解滤杯的流速就可以了。像V60、Origami、星芒等多导流肋骨的滤杯是追崇下水速度快而设计的，这类型的滤杯能表现出洁净，丰富的咖啡风味，适合用于冲煮花香果香丰富的浅度烘焙咖啡豆。

像Kono、梯形滤杯、草莓滤杯、十字星无限滤杯这些设计成下水速度慢的滤杯，冲煮出的咖啡表现为口感厚重，甜感高，前街建议用于冲煮中深度烘焙的咖啡豆。

最后，若你还是纠结于买哪种滤杯，不妨先选择Hario树脂版V60，价格低廉绝对不会吃亏，而且也可以作为一个标准的参考，毕竟使用V60滤杯的还是占大多数，是一个通用型滤杯。

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2021-07-27 17:08:09