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肯尼亚 尼耶利 Gatugi AB︱水洗豆 （Gatugi AB Nyeri Kenya）产区：肯尼亚 冽里Nyeri处理厂：欧萨亚合作社 家图吉处理厂等级：AA级高度：1825米处理方式：水洗处理法杯测风味：酸质明亮、饱满、乌梅、黑醋栗、蔓越莓欧萨亚合作社是肯尼亚大型合作社之一，旗下有19个处理厂， 家图吉（Gatugi）、卡莫妮（Kamoini）、伊萨摩（Ichamama）等处理厂。为了提高产量与生产品质，聘请顾问来做农学和收成训练；拥有自己的苗圃园和实验室，不断开发新的咖啡品种（ex. Batian）作种植试验。欧萨亚合作社拥有自己的种植技术与行销证照，他们能够自行与国际市场交易，也是肯尼亚咖啡合作社出口组织（Kenya Cooperative Coffee Exporters，简称KCCE）的一员，因此可以不必透过NCE（官方）竞标会，直接使用KCCE的名义出口咖啡。品种：SL-28生豆处理法：肯尼亚式水洗处理等级：AB外观：。4 d/300gr，15——17 Screen建议烘焙度：浅焙—— 中焙，可带出突出而丰富的水果风味产区：尼耶利 Tetu 地区风味介绍Gatugi 是今年少数来自欧萨亚（Othaya）咖啡农合作社的咖啡，这家合作设从 1950 年代开始经营，现在共有十八座水洗处理厂。Gatugi 处理厂位于海拔 1900 米处，就在伊恰玛玛河畔（Ichamama），上游则是卡锐码（卡锐码）森林。通常小型的水洗站会与特殊的社群合作，也就是所谓的合作社。Aghuti 等等的大型合作社集团都有能力定期产出最优质的肯尼亚咖啡。这批咖啡是贸易商直接向合作社购买，而不是透过肯尼亚的拍卖系统，这么做可以自行选择购买的咖啡豆数量。干香气有浓郁的甜味，粗糖的香气层次丰富，还有类似葡萄干和黑无花果干的水果风味。注入热水后，湿润的咖啡粉充满焦糖香气，令人联想到核桃派内馅，大量的果香也不遑多让：苹果、深色莓类以及甜美的葡萄汁香气。浅焙，咖啡能展现出平衡的甜度与水果风味。基调是如糖浆的甜味调性，衬托的果香则是横跨莓果干到新鲜果汁。中焙相当有层次，香料和茶香变得突出。冷却后则展现类似伯爵茶、德国洋甘菊茶、香柠檬油、葡萄汁、蔓越莓干以及枸杞的气息。这支咖啡冷却后有许多值得品尝之处，只要耐心等待就能体会到其中的美妙。建议采用浅焙—— 中焙与手冲方式，品味这支 Gatugi AB。
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2018-07-04 18:44:59
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