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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取:了解萃取 现在我们有了好水和好咖啡，你所要做的就是泡一杯咖啡。几乎每一种煮咖啡的方法浓咖啡、倒咖啡、冷咖啡或法式压咖啡其基本原理都是一样的。把烤好的咖啡磨成小块，

2019-12-23 咖啡知识

常喝手冲咖啡的朋友，一定多少有关注喝到的咖啡品种，因为除了产区、处理以外，豆子的品种也是构成风味的重要因素。而在豆种信息的一栏上，不时会出现一些类似于神秘编号的豆种名称。它们不像常规的铁皮卡、瑰夏等豆

2024-07-08 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制造无色咖啡的起因 可以说是因为爱美吧，爱喝咖啡还要维持健康的牙齿洁白或许不是这麽容易，在台湾的我们很幸福的健保给予我们每半年就能洗牙一次的方便，在国外可没这麽好康，因

2018-05-07 咖啡知识

今年的星巴克樱花季和往年有些不太一样，咖啡界杠把子星巴克转行卖包包了！ 上周，星巴克在其公号上官宣了新一季樱花杯上市消息。 从上市的图片上可以看到，除了炸裂少女心的樱花杯，星巴克还推出了多款樱花主题包包。 今年星巴克樱花季的包包长这样子 这次

2021-03-02 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是感官？ 感官是人类生活中缺一不可的技能。根据我们身体的不同器官起到的技能，我们可以将感官区分为5个部分：味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉。 咖啡品鉴：一切皆与感官相关

2019-09-02 咖啡知识

粉水比例，是我们在交流冲煮时常常会使用到的一个专业术语，而它的意思正如其名，意指我们所使用的咖啡粉和水的比例。比例越大，就意味着注入的热水越少，当比例越小，则意味着注入的热水越多。粉水比例的大小能够牵

2024-11-26 咖啡知识

正如其它的行业一样，咖啡圈里也有着不少的专业术语。这些术语的存在虽然可以方便圈内人士的交流，但同时也成为了新手入门的阻碍。因为如果不知道其中的含义，那将很难能够理解某句话的意思，更难融入咖啡圈里。所以

2024-12-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-阿拉比卡咖啡介绍 阿拉比卡 - 外形特征 阿拉比卡种属较大的灌木，叶子呈椭圆形、深绿色，果实也是椭圆形，野生植株一般高9-12米，枝开散。叶对生，椭圆卵形或长卵形，长6-12

2020-03-10 咖啡知识

自娥娜·努森女士于1974年将「SpecialtyCoffee」（精品咖啡）提出后，世界上的咖啡味道逐渐从一成不变的苦，转换成了千变万化的酸。到了21世纪的今天，咖啡店的手冲菜单绝大部分都是富有酸味的

2024-03-30 咖啡知识

“干净、醇厚、顺滑”，便是人们在品尝冰滴后对它的第二印象。为什么说是第二呢？因为往往，人们会被它香浓持久的发酵酒香给震撼住，待回过神来才开始注意到它的口感也是如此优异。像一些在前街门店刚接触到冰滴的朋

2026-08-16 咖啡知识

就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样，咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子，它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就

2025-06-09 咖啡知识

云南卡蒂姆 处理法：红樱桃日晒处理 品种：卡蒂姆 海拔：1450-1550米 该品种处于云南地处北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南

2019-04-10 云南咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）提到巴西，大部分人能联想到的就是足球王国，巴西是南美洲最大的国家，也是世界第五大国家，巴西咖啡在世界上也非常有分量。巴西分

2025-09-28 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当一间咖啡店开了15年会是什么样子？GABEE.老板－林东源从一个对咖啡完全陌生的初学者，到开了一家属于自己的店，和接连获得咖啡大赛冠军，直到现在仍然不断地在创新、改变，也让

2019-08-29 点评

摩卡，拿铁，卡布都属于意式咖啡范畴，都是浓缩咖啡打底，配合不同比例辅料制作出来的一杯咖啡饮品。 浓缩咖啡是啥，是意式机，也就是蒸汽压力机萃取出来的一小杯25-40g特浓咖啡液，加上同等比例的奶和奶末就是卡布，加上1.5-2倍的奶就是拿铁，再加点巧克力

2016-05-24 咖啡庄园

摩卡，拿铁，卡布都属于意式咖啡范畴，都是浓缩咖啡打底，配合不同比例辅料制作出来的一杯咖啡饮品。 浓缩咖啡是啥，是意式机，也就是蒸汽压力机萃取出来的一小杯25-40g特浓咖啡液，加上同等比例的奶和奶末就是卡布，加上1.5-2倍的奶就是拿铁，再加点巧克力

2016-05-22 咖啡庄园

先来考考大家，世界上三大饮料都是啥？答案是茶、咖啡、可可，这三样在最早都是药。因为茶碱、咖啡因、可可碱都有让人兴奋的作用。病人喝了一身汗感冒发烧好一半，就算是病重的也会觉得被有精神。一传十十传百，这三

2026-08-12 精品咖啡豆

提起曼特宁，大家第一印象是啥？？ 苦、浓、重口味，好吧，不要停留在几百年前了。 市场上大家熟悉的曼特宁，又有哪些呢？？ Mandheling /Lintong/Gayo Mountain/Kartika Red/Andong Sari... 当然，还有今天的主角 1 RASUNA 拉苏娜 Rasuna Varietal 拉苏娜原

2016-05-22 咖啡庄园

曾经一段时间，拍结婚照总爱和花盆合影 爷爷辈、祖祖辈，他们的结婚照是啥模样?本埠金夫人集团总裁、中国人像摄像学会副主席周生俊，在个人微博上发布了众多国人珍贵结婚照，时间跨度达121年他花15年从国内各大城市，甚至新加坡等国收集得来，数量近200张。

2015-05-07 咖啡知识

曾经一段时间，拍结婚照总爱和花盆合影 爷爷辈、祖祖辈，他们的结婚照是啥模样?本埠金夫人集团总裁、中国人像摄像学会副主席周生俊，在个人微博上发布了众多国人珍贵结婚照，时间跨度达121年他花15年从国内各大城市，甚至新加坡等国收集得来，数量近200张。

2014-05-21 咖啡文化