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咖啡单糖与半糖_了解更多有关咖啡单糖与半糖的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡单糖与半糖的内容

搜索 咖啡单糖与半糖 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡单糖与半糖的内容。

咖啡冷知识 | 咖啡半糖和单糖哪个甜？单糖和半糖的区别原来是…
咖啡知识

咖啡冷知识 | 咖啡半糖和单糖哪个甜？单糖和半糖的区别原来是…

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡中的碳水化合物 我们将咖啡中化学组成的首要放在碳水化合物，它们组成了生豆中50%的重量，你可能会将其联想到糖，因此有些人想当然尔会觉得咖啡生豆应是极度的甜，就像是糖果

2018-06-14 咖啡知识 我要分享
为什么一样甜度热饮含糖量比冷饮高？瑞幸咖啡半糖甜吗？
咖啡知识

为什么一样甜度热饮含糖量比冷饮高？瑞幸咖啡半糖甜吗？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 热可可、热奶茶、热咖啡喝了很温暖，很多人却不知道这些热饮含糖量惊人。（报系资料照） 冬天若来一杯香甜的热饮，立刻让人觉得浑身暖。不过甜甜的热饮虽美味，却也让人不知不觉喝

2018-06-14 咖啡知识 我要分享
瑞幸咖啡中国官网最新消息怎么样 员工称天津瑞幸咖啡招聘有骗局
瑞幸咖啡

瑞幸咖啡中国官网最新消息怎么样 员工称天津瑞幸咖啡招聘有骗局

＝＝》 瑞幸咖啡（中国）官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据接近瑞幸咖啡的人士透露，瑞幸咖啡公司从去年12月开始从对手品牌星巴克挖人，主要招募对象为中高层管理人员，且瑞幸咖啡给出的部分岗位工资

2018-05-10 瑞幸咖啡 我要分享
咖啡为什么会有甜味?精品咖啡豆的甜感从何而来？
咖啡知识

咖啡为什么会有甜味?精品咖啡豆的甜感从何而来？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_styl e） 说到要喝咖啡，可能脑海里闪过的味道会是很苦，不加奶、不加糖，根本没法入口，这可能是多数人的印象。但其实甜度是咖啡所具备的味道之一特别是购买买咖啡豆的时候，会经常看到风

2021-05-27 咖啡知识 我要分享
为什么我喝不到咖啡的甜味 什么是咖啡甜感？用嗅觉还是味觉感受
咖啡知识

为什么我喝不到咖啡的甜味 什么是咖啡甜感？用嗅觉还是味觉感受

咖啡师：嗯！这杯咖啡甜感很高呀！ 你：？？什么甜？ 咖啡师：咖啡甜感呀 你：咖啡什么感？？？ 刚接触单品咖啡的你是不是觉得很疑惑，为什么前街咖啡师时常会说一支咖啡甜感很不错，自己却一点都没有喝出来？什么是咖啡甜感？为什么自己味蕾感受不到？ 咖啡

2021-08-24 咖啡知识 我要分享
水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁
咖啡豆

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁

水洗法与半水洗法咖啡豆子区分半水洗曼特宁 发酵：黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18~36小时，使其发酵，并分解黏膜。发酵的方法有两种，即湿式发酵与干式发酵，顾名思义，前者加水，后者不加水。发酵的过程中，种子与内部的果肉会产生特殊

2017-01-22 咖啡豆 我要分享
水洗法与半水洗法豆子区分-咖啡豆半水洗法步骤
咖啡豆

水洗法与半水洗法豆子区分-咖啡豆半水洗法步骤

水洗法与半水洗法豆子区分-咖啡豆半水洗法步骤 选豆：先将咖啡果实放入大水槽内，把沉入水槽的红色果子和半青半红的果子移入果肉筛出机，去除果肉，杂质。 刨除果胶：取出咖啡豆，不需拿去晒，更不需要倒入水槽发酵，而是直接倒入旁边的果胶刮除机，只需少量

2017-01-15 咖啡豆 我要分享
咖啡中的甜味从何而来跟什么有关 手冲单品咖啡为什么喝不出甜味
咖啡知识

咖啡中的甜味从何而来跟什么有关 手冲单品咖啡为什么喝不出甜味

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 日常购买咖啡豆的时候，会经常看到风味栏里出现蜂蜜、蔗糖、焦糖等甜甜的描述。但是奇怪的是，同一支咖啡豆，有的人能感受到甜味，有的人却感受不出来？！这到底是什么原因呢

2021-05-02 咖啡知识 我要分享
咖啡中的甜感从哪里来?咖啡从浅烘焙到深烘焙的咖啡风味如何变化
咖啡烘焙

咖啡中的甜感从哪里来?咖啡从浅烘焙到深烘焙的咖啡风味如何变化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生豆内含一定程度的单糖成分，虽然并非所有的糖类都有甜味，但这些单糖通常都有带甜味，在咖啡烘焙的温度催化下很容易起反应。一旦咖啡豆内的水分蒸发掉大部分之后，糖类就会与热

2019-12-12 咖啡烘焙 我要分享
为什么燕麦奶是甜的？燕麦奶的制作方法 好喝的燕麦奶怎么调味？
精品咖啡豆

为什么燕麦奶是甜的？燕麦奶的制作方法 好喝的燕麦奶怎么调味？

如果您发现自己正在寻找牛奶替代品，您会发现市面上有很多替代品。有些人可能无法喝牛奶，例如不耐受和过敏的人，而其他人可能对寻找更健康的牛奶替代品更感兴趣。 无论您为何在市场上寻找牛奶替代品，您都可以放心，因为市场上有许多不同的种类。 当然，不同

2021-07-27 精品咖啡豆 我要分享
咖啡生豆处理方法：巴西干燥式与半水洗式A型咖啡烘焙法
咖啡技术

咖啡生豆处理方法：巴西干燥式与半水洗式A型咖啡烘焙法

正如咖啡品种繁多一样，咖啡的精致法以及烘焙法也是各种各样。不同的咖啡种类因其风味不同，故需采用不同的烘焙方法以将其味道全部释放出来。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍，巴西自然干燥式咖啡以及半水洗式咖啡的烘焙法。 虽然巴西的咖啡多为干燥不均，

2015-12-08 咖啡技术 我要分享
咖啡的甜感从何而来？甜感是什么？鼻前、后嗅觉有什么区别？
咖啡新闻

咖啡的甜感从何而来？甜感是什么？鼻前、后嗅觉有什么区别？

事情是这样的，上次有位到店的客人在喝到前街出品的咖啡后，便提出了这样的一个疑问：“老板，你杯子是不是没洗干净，不然咖啡怎么这么甜？”，吓得前街“嗖”的一下窜起来重新做了一杯递给客人，结果发现就是因为咖

2024-01-06 咖啡新闻 我要分享
咖啡果实采摘后到咖啡生豆的处理方式 咖啡豆水洗法 与半水洗区别
咖啡知识

咖啡果实采摘后到咖啡生豆的处理方式 咖啡豆水洗法 与半水洗区别

咖啡的水洗式精制法始于18世纪中期。精制过程首先要将咖啡果实的果肉去除，接着用发酵槽去除残留在内果皮上的黏膜，豆子清洗过后加以干燥。非水洗式精制法与水洗式精制法的不同在于非水洗式是干燥后，再去除果肉，而水洗式则是去除果肉后再干燥! 水洗式精制

2016-01-16 咖啡知识 我要分享
埃塞俄比亚咖啡四大栽培系统详细分析 森林与半森林系统
咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡四大栽培系统详细分析 森林与半森林系统

森林咖啡(Forest Coffee)：指野生咖啡，产量占埃塞俄比亚全国产量的10%，分布于西部与西南部的野生咖啡林区，也就是知名的咖法森林。这里的树木茂密，为咖啡树提供了最天然的遮荫，不需人工照顾，全由大地之母掌管生老病死，咖啡农直接到林地采收即可。 半森

2015-04-01 咖啡知识 我要分享
咖啡豆水洗处理与半水洗处理法区别 咖啡豆水洗处理优点风味介绍
咖啡豆水洗法

咖啡豆水洗处理与半水洗处理法区别 咖啡豆水洗处理优点风味介绍

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2019-03-27 咖啡豆水洗法 我要分享
咖啡处理法 水洗处理法与半水洗处理之间的区别以及咖啡风味特点
咖啡处理法

咖啡处理法 水洗处理法与半水洗处理之间的区别以及咖啡风味特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水洗法是由荷蘭人於18世紀發明的技術，適合多雨的地區，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上

2019-09-04 咖啡处理法 我要分享
半水洗处理法是什么？半水洗处理法和半日晒处理法有什么关系。
咖啡知识

半水洗处理法是什么？半水洗处理法和半日晒处理法有什么关系。

在之前的文章中，我们介绍过水洗处理法和日晒处理法，但半日晒处理与半水洗处理是什么东西呢？他们之间有什么关系呢？对咖啡风味有什么影响？ 其实半日晒处理法与半水洗处理法其实表达的意思是同一种处理法，因为其处理方式正好都有日晒处理与水洗处理的过程

2021-10-04 咖啡知识 我要分享
美术馆和咖啡馆的结合：美术馆咖啡馆
重庆

美术馆和咖啡馆的结合：美术馆咖啡馆

这家店是美术馆和咖啡馆的结合， 自然是少不了艺术气息的。 装修简约大气，留白很多， 给人一种安静舒适的感觉。 咖啡的味道中规中矩， 拿铁之类的口感偏甜， 不喜太甜的小伙伴建议半糖哦。 可以点些甜品搭配着， 挺有卖相的。 |地址| 江北区北滨路鎏家码头B

2017-02-17 重庆 我要分享
一杯咖啡各种要求! 便利店店员崩溃又委屈
咖啡资讯

一杯咖啡各种要求! 便利店店员崩溃又委屈

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少人都会去超商买咖啡，便宜又方便，但却苦了超商店员？一名自称超商店员的网友，就在「靠北奥客」脸书分享自己遇到两位客人购买咖啡的要求，结果引来不少网友安慰说「委屈你了」。 原PO说，一名

2017-09-30 咖啡资讯 我要分享
星巴克香草风味拿铁咖啡、榛果风味拿铁咖啡好喝吗？怎么做？
星巴克

星巴克香草风味拿铁咖啡、榛果风味拿铁咖啡好喝吗？怎么做？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有时候大家总会好奇：在星巴克怎么点才专业？什么饮料最好喝最划算？ 其实这没有标准答案 不过在选择咖啡饮料的时候倒是有很多选项可以考虑 不只饮品的考量 饮料杯上每一格客制化

2018-06-16 星巴克 我要分享
咖啡迷人的香气从何来的？咖啡的酸甜苦是怎么来的？
咖啡知识

咖啡迷人的香气从何来的？咖啡的酸甜苦是怎么来的？

在咖啡产业里，烘焙是最吸引人的一个环节。咖啡生豆几乎毫无风味可言，直接品尝会有一股颇不讨喜的蔬菜味，但经过烘焙就转变为不可思议的芳香而又风味复杂的咖啡熟豆。新鲜烘焙的咖啡熟豆的气味会让人精神为之一振，喝起来非常美味。 快或慢？浅或深？ 简言

2020-11-02 咖啡知识 我要分享
热牛奶拿铁卡布咖啡为什么这么甜？牛奶咖啡没有放糖却是甜的。
优选

热牛奶拿铁卡布咖啡为什么这么甜？牛奶咖啡没有放糖却是甜的。

拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡是用浓缩咖啡和蒸汽加热的牛奶制成，而牛奶在加热的过程中，乳糖受热分解，在乳糖酶的作用下分解成葡萄糖等单糖以及其他糖类，而且在加热的过程中有可能牛奶中的糖类物质发生梅纳反应等另一方

2021-11-03 优选 我要分享
瑞幸新品瓦尔登蓝是什么？瑞幸咖啡瑞纳冰系列和拿铁哪款好喝？
特别报导

瑞幸新品瓦尔登蓝是什么？瑞幸咖啡瑞纳冰系列和拿铁哪款好喝？

Hi，搭嘎好！ 「吃饱饭好困」就「干」瑞幸瑞纳冰的我们又又又又来测评了。 图片 本期测评主题： 瑞幸瑞纳冰yyds系列 之 其他（看起来）很好喝的拿铁系列 就不拖拖啦啦啦，让我们直接进入主题叭！！ 生椰拿铁＞陨石厚乳拿铁＞哈斯牛油果瑞纳冰 抹茶拿铁＞瓦尔

2021-08-15 特别报导 我要分享
中度烘焙对咖啡风味的影响
烘焙知识

中度烘焙对咖啡风味的影响

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 中焙强化坚果焦糖香气 浅焙的火候较温和,因为酵催作用的花草水果酸香物保留最多,很容易闻出咖啡的花果酸香味.如果继续烘焙下去,也就是从一爆结束到二爆前的中焙,甚至刚点到二爆的中深焙,酵

2017-07-18 烘焙知识 我要分享
印尼曼特宁的种类与分级标准是什么 怎么区别陈年曼特宁和黄金曼特宁
咖啡

印尼曼特宁的种类与分级标准是什么 怎么区别陈年曼特宁和黄金曼特宁

印尼咖啡以半水洗处理法为主，按瑕疵豆比例与手选瑕疵豆次数进行分级，自G1至G5，共有五个不同的级别，G1为最高的级别。在分级制度下，苏门达腊则另外再分为四个不同的系统：曼特宁、黄金曼特宁、塔瓦湖咖啡、

2021-11-19 咖啡 我要分享
咖啡师亲自测评，Nespresso 咖啡胶囊口感究竟怎么样?
浓缩咖啡

咖啡师亲自测评，Nespresso 咖啡胶囊口感究竟怎么样?

NESPRESSO,属于意式咖啡胶囊，是大家所熟知的雀巢胶囊的一个分支吧。通过胶囊咖啡机的19BAR高压萃取而出的ESPRESSO， 咖啡味那是相当的浓郁， 提神醒脑，喜欢特浓咖啡的小伙伴可以考虑；虽口味十几种较有限，但是好像还是陆续推出新口味，还是可以期待的。

2017-11-20 浓缩咖啡 我要分享
NESPRESSO意式胶囊咖啡机和新推出的巴西限量版胶囊的风味测评
浓缩咖啡

NESPRESSO意式胶囊咖啡机和新推出的巴西限量版胶囊的风味测评

NESPRESSO,属于意式咖啡胶囊，是大家所熟知的雀巢胶囊的一个分支吧。通过胶囊咖啡机的19BAR高压萃取而出的ESPRESSO， 咖啡味那是相当的浓郁， 提神醒脑，喜欢特浓咖啡的小伙伴可以考虑；虽口味十几种较有限，但是好像还是陆续推出新口味，还是可以期待的。

2017-11-20 浓缩咖啡 我要分享
luckin咖啡热量排名 瑞幸新品测评：青提燕麦拿铁厚乳拿铁好喝吗
咖啡知识

luckin咖啡热量排名 瑞幸新品测评：青提燕麦拿铁厚乳拿铁好喝吗

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 都说春困夏乏，宝宝们每天下午会不会感觉很困？反正前街咖啡是困成了狗啦。不过，没有什么困意是一杯咖啡解决不了的事儿，咖啡简直就是我们上班族的标配嘛~ 最近朋友圈几乎被高颜

2019-09-30 咖啡知识 我要分享
咖啡烘焙机拆解-热风式咖啡烘焙机品牌结构图
咖啡烘焙

咖啡烘焙机拆解-热风式咖啡烘焙机品牌结构图

咖啡烘焙机拆解-热风式咖啡烘焙机品牌结构图 直火式与半热风式的滚筒构造迥异，但基本条件都是要具有能够均匀烘焙豆子的搅拌扇叶也合适的转速。如果烘焙机的容量有多少就放入多少生豆，会引起烘焙不均匀以及排气困难的现象。起因多出自于搅拌扇叶的构造。烘

2016-12-31 咖啡烘焙 我要分享
“梅纳反应” 焦糖化反应 呋喃”打造焦糖甜香 黑咖啡
咖啡知识

“梅纳反应” 焦糖化反应 呋喃”打造焦糖甜香 黑咖啡

呋喃打造焦糖甜香 咖啡的迷人香气直到1926年才由两位顶尖科学家，瑞士的塔迪乌斯雷契斯坦（TadeusReichstein）以及德国的赫曼史托丁硌（Hermann Staudinger）带头研究，首度揭开咖啡香的神秘面纱。1950年后，两人在科学上的杰出贡献，分别赢得诺贝尔医学奖和

2016-06-13 咖啡知识 我要分享
咖啡喝起来为什么没闻着香？ 解密咖啡香气的秘密！
咖啡知识

咖啡喝起来为什么没闻着香？ 解密咖啡香气的秘密！

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡闻起来好香，喝起来却不是那么回事？ 咖啡，世界上最香的饮料说咖啡是人类世界最香的饮料，一点也不为过。 目前已经被科学家研究出来的芳香化合物，就有800多种，其中，大部份的都是挥发性的香

2017-12-17 咖啡知识 我要分享
星巴克哪个最好喝必点推荐前十名 星巴克饮料咖啡必点排行要怎么点才正确好喝
咖啡知识

星巴克哪个最好喝必点推荐前十名 星巴克饮料咖啡必点排行要怎么点才正确好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）喜欢喝咖啡的朋友们是不是都喝过星巴克的咖啡呢？星巴克的咖啡是不是你心目中的那种口味呢？很多人都喜欢去星巴克买咖啡喝，是因为

2023-05-22 咖啡知识 我要分享
咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
咖啡技术

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-20 咖啡技术 我要分享
咖啡烘焙过程的基本化学反应
咖啡技术

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在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-15 咖啡技术 我要分享
在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
精品咖啡学

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-10-15 精品咖啡学 我要分享
在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
咖啡

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-08-21 咖啡 我要分享
咖啡常识 咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
咖啡知识

咖啡常识 咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-01-08 咖啡知识 我要分享
咖啡常识 在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
咖啡知识

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在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-11-22 咖啡知识 我要分享
咖啡技术 在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
咖啡知识

咖啡技术 在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-10-09 咖啡知识 我要分享
咖啡知识 在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应
咖啡知识

咖啡知识 在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

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2014-12-31 咖啡知识 我要分享
在星巴克如何点咖啡，星巴克点单技巧攻略
咖啡馆

在星巴克如何点咖啡，星巴克点单技巧攻略

在星巴克如何点咖啡，这篇星巴克点单技巧攻略送给大家。 1、要热饮，绝对不要喝冰卡布奇诺! 传说：在星巴克喝咖啡，最靠谱的就点五大和BC的(热饮!)。绝对不要喝冰卡布奇诺!!!推广饮品的话，出新品时尝一尝就好。 证实：无数人告诉过你，去星巴克，应该喝热饮

2017-05-15 咖啡馆 我要分享
咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应
咖啡技术

咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-03-16 咖啡技术 我要分享
星巴克手冲咖啡的特点，星巴克什么好喝
咖啡知识

星巴克手冲咖啡的特点，星巴克什么好喝

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星巴克手冲咖啡的特点 喝星爸爸手冲之前你需要知道--------------------------- 1. 明白咖啡豆 目前全世界用于商业的咖啡品种约有100多种，但都是由阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)

2017-07-13 咖啡知识 我要分享
咖啡不是只有苦涩味，咖啡的甜感来源，咖啡甜感和烘焙有关系
咖啡知识

咖啡不是只有苦涩味，咖啡的甜感来源，咖啡甜感和烘焙有关系

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡一定是苦的！这样的定论。还是浮现在很多人的脑海里。那今天就来告诉您，咖啡也是有 甜味 的！苦咖啡？已经是过去式了。 现在精品咖啡及消费者希望在咖啡中品出咖啡中的自然甜

2019-01-30 咖啡知识 我要分享
咖啡烘焙的过程详解| 烘焙阶段对咖啡风味有什么影响？
咖啡知识

咖啡烘焙的过程详解| 烘焙阶段对咖啡风味有什么影响？

在咖啡产业界里，烘焙是其中最吸引人的环节，咖啡生豆几乎毫无风味可言，直接品尝会有一股颇不讨喜的蔬菜味，但生豆经过烘焙后就转变为难以置信的芳香复杂多变口味的熟豆。也就是我们平常接触到，无论是购买的咖啡豆包、或是在咖啡店品尝到的美味咖啡，都是

2020-08-13 咖啡知识 我要分享
家用咖啡烘焙机什么牌子好_什么咖啡豆烘焙机好用？
咖啡知识

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙机主要分为「直火式」与「热风式」，还有两者的变形「半热风式」。热源有瓦斯、电、木炭等各式各样的来源，配合用途与目的，可选择适合自己的烘焙机。 今天主要介绍下直火式和

2019-10-07 咖啡知识 我要分享
埃塞俄比亚田园咖啡种植系统 咖啡豆栽培系统 分布在埃塞俄比亚九
咖啡知识

埃塞俄比亚田园咖啡种植系统 咖啡豆栽培系统 分布在埃塞俄比亚九

（图片来自：国家地理中文网 摄影：Amivitale，Panos） 据前街咖啡查阅资料所知，在埃塞尔比亚有90%的咖啡是出自田园、森林与半森林，然而大规模的企业化栽植在埃塞俄比亚确实极少。 埃塞俄比亚咖啡的种植，按照规模与模式可分为四种： 1， 森林咖啡Forest C

2021-05-17 咖啡知识 我要分享
半日晒咖啡生豆的处理方式 半日晒和蜜处理有区别吗？
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半日晒咖啡生豆的处理方式 半日晒和蜜处理有区别吗？

巴西式半日晒---自然脱除果胶:巴西过去惯用日晒法，品质好坏差落很大，让巴西渝为中下品质的代名词。但这个全球最大的咖啡产国为了提升品质扭转形象，于90年代进行品质大革命，大力推管独步全球的半日晒法。巴

2025-03-22 生豆 我要分享
品鉴 | 咖啡为什么喝起来甜甜的？咖啡甜感从何而来？
咖啡技术

品鉴 | 咖啡为什么喝起来甜甜的？咖啡甜感从何而来？

去到一间咖啡店喝咖啡的时候，总是会听到咖啡师说有什么蔗糖、焦糖的甜感，可是一口下去发现并没有好吗！那么问题来了，咖啡的甜感究竟从何而来？为什么别人能喝出来但是自己喝不出来呢？ | 甜是什么？ 其实咖啡并非是苦涩的，要知道，一颗咖啡生豆里面含有5

2018-12-31 咖啡技术 我要分享
什么是黑咖啡 黑咖啡怎么喝 黑咖啡能减肥吗 黑咖啡豆特点是什么
斋啡

什么是黑咖啡 黑咖啡怎么喝 黑咖啡能减肥吗 黑咖啡豆特点是什么

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 减肥的时候，到底要吃什么才真的能够瘦身啊？每次小编都会在内心不断问自己这个问题 1 因为能够帮助减肥的东西真的都好难吃啊XDD不过身为减肥达人（自己讲 ）当然不能就这样被难吃

2018-05-18 斋啡 我要分享

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