专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡定义 SCAA （上） 精品咖啡（Specialty coffee ）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂著），但其
2018-06-24 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡学 下载_精品咖啡学 电子书 精品咖啡 （Specialty coffee ）这个很帅的字眼在国内我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有，但其实精品这
2018-03-13 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙师 高品质的咖啡接下来转交到烘焙师的手里，有些烘焙师受过美国烘焙师协会（RG）的认证，完成多时数的烘焙课程和实务操作培训，以熟练地烘焙精品咖啡生豆。 咖啡烘焙是一门艺
2018-05-13 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡经常听到有粉丝提问，什么是精品咖啡？精品咖啡有什么特征？精品咖啡的定义是什么？的确，作为一名专业的咖啡从业者，就连前街咖啡有时都会被市面上各种号称精品咖啡的豆
2019-09-24 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1972年，Erna Knutsen女士与Donald N. Schoenholt等六人共同创办 美国精品咖啡协会 （SCAA，Specialty Coffee Association of America），Specialty Coffee一词才成为全球用语。 K
2018-07-02 精品咖啡学
精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？ 精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法
2018-05-16 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在说什么是烘焙履历之前，我们应该先来说说什么是好咖啡？ 精品咖啡 是美国 Erna Knutsen 努森女士， 于1978年法国举行的国际咖啡会议所提出的用语。 她所提出的 精品咖啡 ﹙Speci
2018-06-06 精品咖啡豆
精品咖啡的定义 当前有一则标题为:老唐〔甜甜圈〕进入精品咖啡战争，我们知道对精品咖啡的真正意义还很模糊。但是为什么对语义还有争辩? 现在的问题是，这些话都有非常真实的市场后果。当消费者饮用几杯他们认为是精品咖啡，但实际上只是一般品质的咖啡加上
2015-09-09 精品咖啡学
何谓精品咖啡? 一杯最高等级的咖啡，我们称之为「精品咖啡（specialty coffee）」 「精品咖啡」是1978年美国Knutsen Coffee Ltd.的Erna Knutsen努森女士，于法国举行的国际咖啡会议所提出的用语。她所提出的「精品咖啡」﹙Specialty Coffee﹚的定义非常单纯
2019-02-21 咖啡知识
现在。 精品咖啡 正在很大程度上成为流行文化的一部分。什么是精品咖啡呢？ 什么是优质咖啡？实际上没有非常精确的定义，但人们普遍认为这个词的起源是在1978年，当时美国Knutsen咖啡有限公司的Erna Knutsen女士在法国的国际咖啡会议上提出了这个词。她对 特
2021-08-11 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡顾名思义，是从豆子到杯子都始终保持最高品质的咖啡。它可以是一种理念和哲学，是保证咖啡产业链长久繁荣发展的根基。 精品咖啡可定义为来自已知产区、有着高盛杯品质与特
2019-09-18 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 （Specialty Coffee）作为一个专有名词，最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士（Erna Knustsen）于1974年率先在《茶与咖啡月刊》（Tea Coffee Trade Journal）上提出
2018-12-26 咖啡知识
精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法辨别是否有符合精品咖啡的精神，以下我们就来
2018-05-24 咖啡知识
2018-05-22 知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，喝咖啡的人或多或少都会听说过精品咖啡的名词，但是小编敢保证，即使是专业的咖啡从业者，十有八九也说不出标准的精品咖啡的定义是什么。不是说精品咖啡的概念有多飘渺泛
2019-09-23 咖啡知识
精品咖啡的定义；第三次咖啡浪潮 第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二战以后，意大利的蒸汽加压萃取浓缩咖
2016-12-23 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 （Specialty coffee ）这个很帅的字眼在中国我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有（当然前街咖啡也挂著），但其实精品这个字义本身并
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-精品咖啡简介 美国精品咖啡协会指出，通过综合杯测（盲测）分数为80分以上的就可以定义为精品咖啡豆，如果盲测分数为80分以下，则归为商业豆。 1978年，努森女士在法国蒙特勒
2020-02-06 咖啡知识
根据美国精品咖啡协会最新修改的定义： 精品咖啡是慎选最适合的品种，栽植于最有助咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境;谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点，送到客户手中;经过烘焙师高超手艺，引出最丰富的地域之味，再以公认的萃
2014-08-20 咖啡知识
精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)于一九七四年率先在《茶与咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，当时她当任旧金山爱尔兰咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡采购专家，基于专业认知，创造了specialty coffee这一
2015-10-12 精品咖啡学
