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2026年10月07日 更新
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咖啡研磨度数1到5究竟是多粗?常用咖啡研磨度参考图

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨豆机的工作原理不是大家想象的那样,像刀一样把豆子切细的,而是类似于磨,是把咖啡豆碾细的。所以在碾的过程中会因为碰撞产生极细粉。而极细粉是小于100m的咖啡颗粒或破碎的细

2019-09-29 咖啡知识

blue love MU CAFE花式咖啡精选

blue love MU CAFE花式咖啡精选

这是一款充满魔幻的咖啡,也是一款酒与咖啡结合的饮品,入口时有酒的香气,牛奶的爽滑,而后变成咖啡的微苦,最后又都化为香醇的回忆留在舌尖....

2015-05-21 咖啡知识

咖啡研究分享:云南咖啡豆挥发性成份解析

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我国云南的普洱、保山、临沧、德宏为国内咖啡的主产区,其种植面积和产量占全国的98%以上。生咖啡豆中的化学组分由於烘焙发生一系列反应如美拉德和焦糖化反应等才能形成咖啡特有的

2019-07-25 云南咖啡资讯

哥伦比亚咖啡 COE第三名 Abdias小农|蜜处理咖啡|单品咖啡豆推荐

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡 原产地 : 哥伦比亚 庄园名称:哥伦比亚 COE竞标批次Top3 Abdias Lasso Muoz小农 处理法: 蜜处理 豆种:卡杜拉 风味:红橙 木槿属花香 芒果 草莓 红葡萄 糖蜜般甜感 奶油般

2018-09-14 咖啡庄园

惠家意式咖啡机 IMS 1T H26.5 E 7 9g单份粉碗 商业咖啡机专用

惠家意式咖啡机 IMS 1T H26.5 E 7 9g单份粉碗 商业咖啡机专用

品牌: IMS 材质: 金属 产品型号:B70 1T H26.5 E 适合58毫米咖啡机替换使用7/9g粉碗 产品型号:B70 1T H24.5 N 适合58毫米咖啡机替换使用6/8g粉碗 本产品适用于:CONTI、Astoria、Bezzera、Elektra、La Marzocco 、Nuova Simonelli、La Pavoni、Rancilio、Ma

2015-12-31 咖啡机

惠家品牌咖啡机用品:意大利原装IMS SI、MA镭射咖啡机分水网

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咖啡机品牌: IMS 颜色分类: SI MA 功能: 意大利式 使用方式: 半自动 咖啡壶分类: 泵压式 咖啡机容量: 5杯以下 SI 200 IM 意大利原装进口,镭射一体成型, 材料:不锈钢; 中心孔径:6.0 mm; 出水孔数:98; 出水孔径:3.0 mm MA 200 IM 意大利原装进口,镭射一

2015-12-28 惠家

世上第一张咖啡滤纸是怎么来的?咖啡滤纸的标准孔径是多少微米?

世上第一张咖啡滤纸是怎么来的?咖啡滤纸的标准孔径是多少微米?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 100多年前,人们用麻布或金属网过滤咖啡,味道苦涩且咖啡渣常沉淀杯子底部,德国妈妈梅莉塔。班兹 ( Melitta Bentz ),为了

2018-02-11 咖啡滤纸

星巴克中国称咖啡致癌最新消息,一杯含量多少丙烯酰胺,影响有多

星巴克中国称咖啡致癌最新消息,一杯含量多少丙烯酰胺,影响有多

这两天,一则有关美国加州法院裁定星巴克贴上可能致癌标签的消息在朋友圈刷屏。裁决的依据是,咖啡含大量丙烯酰胺,该物质易致癌。 法院的裁决并不针对星巴克一家,而是针对整个咖啡行业。 最新消息,3月31日晚,星巴克中国向澎湃新闻发来媒体声明称,对于法

2018-04-01 咖啡新闻

咖啡中的致癌物,「丙烯醯胺」到底是什么?

咖啡中的致癌物,「丙烯醯胺」到底是什么?

加州法院最近判决,在加州贩卖的咖啡製品上需要标示「丙烯醯胺」这个致癌物,在了解咖啡与丙烯醯胺之前,先来看看什么是丙烯醯胺!摄取到这个物质会怎样? 丙烯醯胺小档案 丙烯醯胺是梅纳反应的产物,由于受到食品的酸硷度、水活性、食物组成等因子影响,大致

2018-05-07 咖啡新闻

可以DIY陶瓷娃娃的咖啡馆

可以DIY陶瓷娃娃的咖啡馆

走进Mustoy,你一定不会觉得它是一般的咖啡厅,反而更像是手工艺教室。Mustoy的店名由3个部分组成,Mu是韩语的无、S可以指Sketch(素描)与Story(故事),加上Toy(玩具),意指这个人偶从无到有,经由每个人给予不同个性的色彩之后,产生了独一无二的故事。这里

2016-06-17 咖啡行业

咖啡豆的分别与其相同特点

咖啡豆的分别与其相同特点

1.小果咖啡种子已除去种皮,呈椭圆形或卵形,长8-10mm,直径5-7mm,中间部厚3-4mm,背面隆起,腹面平坦,有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色,有特异香气,味微苦。涩。咖啡花 2.中果咖啡种子稍大,卵球形,长9-11mm,直径7-

2016-05-25 咖啡庄园

咖啡豆的分别与其相同特点

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1.小果咖啡种子已除去种皮,呈椭圆形或卵形,长8-10mm,直径5-7mm,中间部厚3-4mm,背面隆起,腹面平坦,有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色,有特异香气,味微苦。涩。咖啡花 2.中果咖啡种子稍大,卵球形,长9-11mm,直径7-

2016-05-25 咖啡庄园

世界上哪个地区最适合种植咖啡树

世界上哪个地区最适合种植咖啡树

伦敦皇家植物园的一项调查发现,气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。咖啡树将随着气候变化逐渐消亡,比如最受人们欢迎的咖啡品种阿拉比卡,很有可能在2080年前销声匿迹。根据英国科学家的调查,更容易消亡的只是野生的咖啡树,人们种植的咖啡树,其实是

2016-06-08 咖啡庄园

咖啡的气侯影响及性状鉴别

咖啡的气侯影响及性状鉴别

1.小果咖啡种子已除去种皮,呈椭圆形或卵形,长8-10mm,直径5-7mm, 中间部厚3-4mm,背面隆起,腹面平坦,有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色,有特异香气,味微苦。涩。 2.中果咖啡种子稍大,卵球形,长9-11mm,直径7-9mm,背

2014-08-08 咖啡文化

种植咖啡需要什么自然的天气条件与环境

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性状鉴别: 1.小果咖啡种子已除去种皮,呈椭圆形或卵形,长8-10mm,直径5-7mm, 咖啡树 咖啡树 中间部厚3-4mm,背面隆起,腹面平坦,有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色,有特异香气,味微苦。涩。 2.中果咖啡种子稍大,卵球

2016-12-05 咖啡知识

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍 小果咖啡种子粉末特征:生品为淡黄绿色,焙焦品为棕色。 ①棕色块状物众多,大小不一。 ②纤维细长。 ③石细胞类长方形、类圆形,长可达200m,直径20-40m,孔沟明显。 ④胚乳细胞壁厚,纹孔可见,含蛋白质粒及脂肪。

2016-11-03 咖啡

咖啡迷最担心的6个疑问!喝咖啡的好处与坏处!

咖啡迷最担心的6个疑问!喝咖啡的好处与坏处!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着中国咖啡消费的逐年增长,喝咖啡渐渐成为部分现代人每天早晨开启一天忙碌生活的开始。然而中国大陆每年人均咖啡消费仅仅6杯,对比隔海相望的台湾同胞都相差甚远,更勿论韩国、

2019-06-07 咖啡与健康

广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分享主讲海兰咖啡坊近丰先生

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方所书店 方所,坐落于广州惟一的太古汇商厦里,顶级商圈、黄金地段。该商厦同时容纳了以B、C、D、G、H、L、M、T等字母打头的国际顶级奢侈品品牌专卖店,这不稀奇。稀奇的是就方所所在的MU层35号里面,竟然有那个由国母代言的服装品牌的商品。所以丑话说在前

2016-04-18 咖啡文化

哥伦比亚咖啡产区娜玲珑介绍

哥伦比亚咖啡产区娜玲珑介绍

南美洲位于西南半球,是陆地面积第四大的大洲,而安第斯山脉几乎纵贯整个南美洲西部,并且南美洲是世界上火山较多,地震频繁且多强烈地震的一个洲,气候温暖湿润,以热带为主,降雨充沛,因拥有多样的环境资源,该洲

2024-07-12 咖啡新闻

Bob布隆迪加特鲁玛鲁娜西日晒波旁咖啡豆介绍_布隆迪咖啡豆烘焙

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这款 布隆迪咖啡 来自位于Gitega的Gaterama村的私人农场和湿磨坊。穆巴拉齐河穿过该区域,提供清洁水进行湿处理,尽管蜂蜜工艺使用的资源非常少。这个地段是有限的,主要使用波旁

2018-10-04 布隆迪咖啡