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单品制作烘焙:越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆,因为通常咖啡豆在烘焙完成后,只能保存1~7天的新鲜度,之后就会开始走味,只留下苦味,而没有香醇的口感。所以,自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘
2021-10-25 咖啡庄园 我要分享德国科学家发现了带给咖啡苦味的分子
人类引用咖啡已经有很长的历史。咖啡不但成为许多人生活中的一部份,同时也引起了许多艺术家的创作灵感。例如德国作曲家巴赫就曾经为咖啡写过一首〔咖啡〕清唱剧, 来描写他对咖啡的爱好。
2014-08-19 咖啡知识 我要分享滴滤冲泡咖啡水温适合多少度最好喝?手冲咖啡温度参数特点介绍
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2024-08-24 手冲咖啡 我要分享咖啡的甜感来源 咖啡烘焙对咖啡豆风味的影响如何正确的萃取咖啡
咖啡萃取只是用热水溶解咖啡粉的过程,对吗?嗯,是。但为了得到一杯完美的咖啡,有一些科学可以解决这个问题。水与咖啡的比例、研磨的精度、咖啡的烘焙度、水的温度以及水与咖啡接触的时间只是咖啡中的一小部分萃
2021-07-14 精品咖啡豆 我要分享