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如何快速分辨罗豆和阿豆 罗布斯塔和阿拉比卡的区别是什么?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的原材料是咖啡豆。对咖啡豆进行基本鉴别,根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡,是咖啡师最基本的工作。国内咖啡豆多依赖进
2023-03-13 咖啡知识 我要分享庄园咖啡豆挑选的技巧 如何分辨咖啡豆好坏
1、看如果是购买单品 咖啡 豆,那你就用手抓一把豆子,大约10颗左右的分量,看看每颗 咖啡豆 的颜色是否一致,颗粒大小是否平均,形状是否一样,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆,大
2016-05-05 咖啡庄园 我要分享手冲咖啡柑橘风味怎么分辨 为什么浅烘咖啡豆是柑橘味
记得有一次跟朋友探讨咖啡风味,当时作出了一个调侃性的结论,就是当你喝到带酸味的咖啡时,就算你真的分辨不出是什么风味,说一个“柑橘”总没错ahahahahaha……这个还真有依据的,大家可以在购物平台上
牙买加蓝山咖啡豆哪个牌子好?教你分辨什么是正宗蓝山咖啡豆。
蓝山咖啡豆哪个牌子好呢?市面上有蓝山风味咖啡和蓝山咖啡,“蓝山咖啡”和“蓝山风味咖啡”是指同一种咖啡吗?仅两个字之差,却是不同的两种概念。蓝山风味咖啡并不是产自牙买加蓝山,其实就是所谓的“蓝山拼配豆”
精品咖啡学 烘焙过的咖啡豆如何分辨精品豆
一杯最高等级的咖啡,我们称之为精品咖啡( specialty coffee )。而要冲泡出一杯精品咖啡,其所使用的咖啡豆就是精品豆。 咖啡豆从种植、生长、收成,到之后的处理、挑
2015-03-11 咖啡豆 我要分享如何一口分辨出咖啡的处理法?日晒和水洗的区别在哪里?手冲咖啡如何品鉴?
前街门店常常会冲煮一些近期比较受欢迎的豆子作为Demo,分享给到店的客人。然后不时就会有客人朋友一口就喝出了豆子的处理法,引得其他客人朋友发出了震惊的感叹:“你是如何一口就喝出豆子的处理法的?”其实很
咖啡中的瑕疵味有哪些?如何品鉴分辨咖啡的负面风味
大家在学习咖啡品鉴时,大家会把精力放在正面风味的描述上,比如大家描述一杯咖啡时,能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”,但喝出不舒服的味道时,却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡
多巴湖曼特宁与PWN黄金曼特宁区别怎么分辨 多巴湖曼特宁产区特点
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2019-03-09 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享