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手冲咖啡堵塞不下水是什么原因？为什么不能拍打滤杯？细粉如何让咖啡过萃？
相信一定有朋友跟前街一样，在冲咖啡时会带着暂时的“强迫症”！倘若在过程中看到有不规整的地方，总会想要一展拳脚，将它们“修复”成平整模样。例如在冲煮咖啡前的准备工作，湿滤纸！当滤纸没有完全和滤杯贴合的时
半自动咖啡机如何保养与维护？
半自动咖啡机如何保养与维护?关于这一问题可能是很多使用这类机器的用户所时常关注的。因为在咖啡行业中相信每个人都明白，对于机器的保养和维护不仅仅可以延长其使用寿命，更能高效的提升咖啡的品质等。
2014-06-06 咖啡技术 我要分享
别丢！咖啡渣丢进锅里还能用
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今不少人会购置咖啡机，既满足了自己制作咖啡的体验感，也能喝到更适合自己口味的咖啡，但每次制作后都会产生不少咖啡渣。有的小伙伴会参考网络上的热门咖啡渣再利用小妙
咖啡豆代磨粉有什么坏处？对意式咖啡手冲咖啡萃取冲煮有影响吗？
售卖咖啡豆的商家一般都会有代磨粉的服务，包括前街！但如果，这包咖啡豆是用于意式萃取的话，前街并不推荐客人选择代磨粉的服务！相信这很容易就引起大部分朋友的不解：不就是会“走味”快一点么，只要我喝的快，味
收集咖啡香----焖蒸
咖啡香很容消散在空气里，我总想着用各种方法去尽量保存它。搜遍记忆里咖啡制作的方法和流程，终于让我找到一种方法，也许能帮我保留更多的咖啡香。
2014-09-09 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡和聪明杯冲出来的咖啡有什么不同区别 什么咖啡豆适合聪明杯
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）聪明杯使用技巧聪明杯萃取原理介绍聪明杯到底聪明在哪儿呢？CleverCoffeeDripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的
2023-03-05 聪明杯 我要分享
咖啡壶操作 化学实验虹吸壶
器皿简介：虹吸壶又称塞风壶，是由英国人发明，日本改良并且发扬光大的一种咖啡器皿。在意式咖啡机发明之前，虹吸壶在欧洲被广泛的使用，但随着意式咖啡机的发明与普及，虹吸
2014-07-11 咖啡技术 我要分享
咖啡萃取入门知识点：制作意式浓缩咖啡的细节要求有哪些？
Espresso，意式咖啡体系里的“灵魂人物”，虽然只需要短短二三十秒就能萃取而出，但在按下冲煮开关正式开始萃取前，一旦有些操作上的小细节没有做到位，就可能导致你的咖啡不好喝。今天就让前街给大家盘点一
居家卡布奇诺咖啡做法教程 卡布奇诺怎么喝？奶泡壶法压壶打发教
导读卡布奇诺，始于上世纪三十年代，由意式浓缩咖啡、牛奶、奶泡混合而成。其洋气的名字引人注目，其浓香的味道、绵密细腻的口感俘虏芳心。现常见于各大咖啡馆中，但是，前街今天就分享给大家一个在家也能轻松制作卡
2024-09-29 咖啡知识 我要分享
咖啡粉二次研磨会给磨豆机带来什么影响？电动磨豆机和手摇的区别是什么？
想必经常在家做咖啡的朋友都会碰到这样的一个问题：磨出来的咖啡粉不够细怎么办？这种情况多发生于在研磨前忘记调节刻度，结果用了较粗的刻度磨出了较粗的咖啡粉！当咖啡粉的研磨粗细不适配于自身的烘焙程度时，很容
咖啡研磨机刻度怎么看？咖啡如何调磨？怎么用咖啡机冲煮浓缩咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡研磨机刻度怎么看？咖啡豆如何调研磨度？怎么用咖啡机冲煮浓缩咖啡？咖啡的研磨有哪些？◎研磨度（研磨系数）咖啡粉末的粗细称
2023-12-27 精品咖啡豆 我要分享
制作浓缩咖啡时一定要注意这些细节！意式咖啡机为什么要放水?如何清洁咖啡机？
前街分享过很多在制作意式浓缩中需要注意的小细节，但之前的分享主要集中于对浓缩咖啡萃取影响较大的方面，如参数、布粉等。而前街今天要分享的是，一些在操作方面非常容易被人们忽略的小细节。虽然相对于前俩者来说
咖啡机萃出的第一份浓缩为什么要倒掉？咖啡店的早调流程是怎样的？意式清洁粉有什么用？
众所周知，咖啡店在开门营业前必须要做的一件事就是浓缩咖啡的早调。因为豆子在无时无刻的产生变化，所以就需要通过调试，来让今日萃取出来的浓缩咖啡也能够保持昨日的美味。但大家知道吗？在早调时的第一杯浓缩，也
