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烘焙的質量 大廠一定會更有保證，他們有非常大的烘焙爐，火力會比較均勻。每次炒的咖啡豆很多，可以每爐做杯測，確保質量。 咖啡豆的價錢 大廠因為量大，來貨價會比較低，不過在市面上的價錢好像並不明顯有優勢。 咖啡豆的種類 小烘焙坊會比較靈活，會多進不

2014-08-27 咖啡知识

「山不在高，有仙则名。 水不在深，有龙则灵。」 在远离广州市区的南沙区，就有一家资深日式咖啡店！！ 「海蘭咖啡坊」 这家坐落在南沙悠方购物公园内，进入园区能轻松找到！！ 海蘭咖啡坊，算是广州最早的一批咖啡馆，创始人是一位来华工作的日本人「近豐さ

2021-02-07 咖啡馆经营

地址：广州天河区体育西横街156号 电话：020-85515615 浓郁，源于咖啡郁源咖啡不仅仅是一间咖啡屋，也是一家小型咖啡豆烘焙坊。2005年进入广州开始，一直坚持烘焙来自世界各地的咖啡豆。郁源坚持新鲜烘焙的咖啡最佳饮用期间是烘焙好后的7天，所以郁源咖咖啡

2016-07-19 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 知名咖啡品牌星巴克（Starbucks）风靡全球，但在中国市场却正面临小蓝杯瑞幸咖啡等本土品牌强力竞争。星巴克于2月15日便宣布，中国首家高档门店星巴克臻选上海烘焙工坊将推出全日

2019-02-18 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 重庆精品咖啡馆 Mimosa Coffee弥摩萨咖啡：这里有一杯超好喝的咖啡 推荐理由 他们待客如友，还有对一杯好咖啡的专注于坚持。 店名：Mimosa Coffee弥摩萨咖啡 类别：重庆咖啡馆 地

2018-07-14 重庆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 当克里斯侠客曼 (Kris Schackman) 碰到 Sophie Weigensamer 的时候，正值他人生的低谷，2008 年的金融危机，让他从伦敦来到柏林，想继续原先的广告影片工作，但事与愿违，新的工作室没有成

2017-07-24 咖啡烘焙

日本文学家村上春树先生曾在他的作品中写到：「有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。一杯咖啡，一本书，一首音乐，就能让人重新找回一种精致生活。如果生活也有味道，那么希望它的味道是咖啡的香醇，熟悉而

2022-01-26 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘出世界级咖啡豆的 韩国咖啡品牌 行经有韩国首尔弘大后花园之称的延南洞，漫游于宁静舒适的小巷中；到处张望之际，远远看见一块可爱的蓝色摔角面具图案的挂牌，在带点灰色的水泥

2018-08-04 咖啡品牌

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 肯尼亚咖啡的特色： 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。 肯尼亚咖啡等级依咖啡豆的大小

2017-08-01 肯尼亚咖啡豆

据嘉定坊印尼咖啡展商介绍，猫屎咖啡确实为麝香猫的粪便。由于麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当做食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆会被麝香猫排出体外，经过人工挑

2016-07-27 猫屎咖啡豆

咖啡正在以平民化的价格渗透到越来越多人的生活中。北京商报记者调查发现，在便利店、烘焙店以及外资快餐品牌店中，销售咖啡已然成为标配，一杯平价化咖啡潜移默化地影响着中国消费者对咖啡的态度。来自北商研究院的分析显示，咖啡市场从美系咖啡带入的起步

2015-08-12 咖啡资讯

豪坊咖啡烘焙馆专业的咖啡烘焙技术 豪坊咖啡烘焙馆选址在南城，这也是因为烘焙馆对于环境要求颇高的缘故，同时这里也是欧洲特种咖啡协会(SCAE)在中国唯一的会员，所以在这里不单是咖啡馆，更是咖啡的博物馆，在你能品鉴到世界各地名流咖啡的同时，更能跟着老

2017-01-15 北京

导读 咖啡的烘焙就犹如烹饪一般，而烘焙曲线则是代表着一款豆子的烘焙方式记录（菜谱）。而一家烘焙坊的不同咖啡豆的烘焙曲线是不一样的，而多家烘焙坊对于同一支咖啡豆的烘焙理念（烘焙曲线）也不尽相同，因此我们要学会看咖啡的烘焙曲线。 为什么会需要烘

2021-02-02 咖啡知识

1.背景回顾 咖啡是国际商品贸易中最重要的农产品之一。历史上，早在20世纪90年代，咖啡已经是名列石油之后的交易量第二大的国际贸易商品了。然而，由于不同阶段的咖啡生产，制作和销售无法保持平衡的关系，咖啡产业在过去十年都或多或少地遇到了危机。作为以

2016-07-09 咖啡资讯

1.背景回顾 咖啡是国际商品贸易中最重要的农产品之一。历史上，早在20世纪90年代，咖啡已经是名列石油之后的交易量第二大的国际贸易商品了。然而，由于不同阶段的咖啡生产，制作和销售无法保持平衡的关系，咖啡产业在过去十年都或多或少地遇到了危机。作为以

2016-05-07 非洲咖啡精品庄园

咖啡烘焙 豆叔 咖啡烘焙爱好10年 Toy:德国Porbat咖啡烘焙机 采访豆叔得看巧这个咖啡痴一年到头都在那些著名的咖啡产区转悠，饱览各地的咖啡文化，也为他位于北京的豪坊咖啡烘焙馆淘一些精挑细选的咖啡豆。前一阵子他又去了哥伦比亚，那儿的咖啡水洗后会呈现

2016-04-22 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 厄瓜多尔 2016 Taza Dorada 罗布斯塔大赛冠军 去年7 月，厄瓜多尔举行第一届全国精品罗布斯塔生豆大赛 Taza Dorada Robusta，天堂烘焙坊的创办人 Miguel Meza 受邀担任评审。 所有进入决赛的优胜咖

2017-12-07 厄瓜多尔咖啡

大家好，我们是今日的网易有态度青年播报员刘嘉希和覃紫琪。作为十足的美食爱好者，我们带着浓烈的兴趣和好奇拜访了巴黎气候大会的面包坊、咖啡小站等食品站点的幕后团队,带你看看大会期间我们都吃些啥。 法国的美食享誉全球，鹅肝、海鲜、蜗牛、芝士每一道

2015-12-03 咖啡资讯

普洱这块天赐的宝地，不仅是世界茶源，还是中国重要的咖啡产区，无论是种植面积还是产量都占了中国咖啡的半壁江山，是名副其实的咖啡之都。近年来，普洱咖啡产业发展势头迅猛，现已形成从种植到加工的完整的咖啡产业链。普洱咖啡已出口到美洲、欧洲、亚洲等3

2015-07-29 中国咖啡

普洱这块天赐的宝地，不仅是世界茶源，还是中国重要的咖啡产区，无论是种植面积还是产量都占了中国咖啡的半壁江山，是名副其实的咖啡之都。近年来，普洱咖啡产业发展势头迅猛，现已形成从种植到加工的完整的咖啡产业链。普洱咖啡已出口到美洲、欧洲、亚洲等30

2016-05-21 咖啡行业