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豆叔:解码Luwak麝香猫咖啡
苏门答腊岛是麝香猫咖啡的故乡,麝香猫咖啡又被称为Civetcoffee。被麝香猫吞掉的浆果由它胃里分泌的一种独特的酶打破原有的蛋白质结构,使咖啡具有了独特的味道。
2014-07-03 咖啡豆 我要分享豆叔:解码Luwak麝香猫咖啡
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2014-07-03 咖啡豆 我要分享适合家用操作虹吸壶制作咖啡的方法
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2014-06-20 咖啡技术 我要分享咖啡烘焙入门:手网烘焙
在家烘焙咖啡的朋友使用手网者众,也有零星使用平锅的。据说手网要去日本买去,他们都在问我烘焙曲线的事。请恕豆叔直言,这类器具严格意义上来说是谈不上烘焙曲线的。
2014-07-04 手网烘培 我要分享