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2026年10月03日 更新
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咖啡中的化学成份

咖啡中的化学成份

咖啡是一种潜在"neutriceuticals"的复杂混合物。咖啡的化学成份由一系列因素决定:农业,烘焙,拼配,以及冲煮。人们对咖啡的主要要素的了解已经超过半个世纪了。

2014-08-04 咖啡知识

tabi是什么咖啡品种 哥伦比亚塔比咖啡豆风味特点口感好喝吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)1961年,哥伦比亚的咖啡研究所CENICAFE开始对Hibridode帝汶进行研究和田间试验。到1968年,同一组织将帝

2022-08-07 咖啡知识

喝咖啡不能提神的原因是什么?

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2014-05-21 咖啡知识

咖啡常识 喝咖啡不能提神的原因是什么

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为什么咖啡可以让有些人hight到忘乎所以,却对另一些人没有半点提神作用呢?这还得从咖啡的主角--咖啡因说起。 咖啡的性质与可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同,而且烘焙后减少的百分比极其微

2014-10-27 咖啡知识

为社畜量身定制的朋克养生咖啡!同仁堂知嘛健康推出枸杞拿铁、橙皮手冲及罗汉果美式......

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中药配咖啡,又又上热搜啦!茯苓皮、党参、穿心莲……你以为是在熬中药?才不是!人家是在做咖啡呢!这次被广大网友重点推荐的是一款枸杞拿铁。百合、玉竹,滋阴润燥,枸杞原浆滋肝肾、护肝明目,是秋冬社畜必备咖啡

2021-12-18 特别报导

科学家们识别微观蠕虫攻击咖啡作物的新方法

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生产世界上最受欢迎的饮料之一咖啡的植物是微型蠕虫的目标,但科学家正在反击。由于采用了一种新的快速检测方法,咖啡种植领域的土壤样本中发现了一种低估的咖啡种植问题。 该方法

2019-04-19 咖啡新闻

曼特宁和苏门答腊是一种咖啡豆嘛品牌价格口感风味描述介绍

曼特宁和苏门答腊是一种咖啡豆嘛品牌价格口感风味描述介绍

曼特宁和苏门答腊是一种咖啡豆嘛品牌价格口感风味描述介绍 黄金曼特宁我们很多朋友都非常熟悉。 但黄金曼特宁的命名可能未必和很多朋友想的那样。 首先,黄金曼特宁指的并不是颜色为金黄色, 而是大尺寸的咖啡豆,即19目以上的咖啡豆,称之为黄金曼特宁。 但

2016-12-07 苏门达腊林东豆

少见的杰克逊2/157和K7咖啡品种|全世界咖啡属植物约60多种

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们知道咖啡豆是有好多品种的,三大品种下,光是阿拉比卡都能分出来好多的咖啡品种,常见的有铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉、卡杜艾等等等等,今天前街咖啡跟大家来介绍两个较为少

2019-09-26 精品咖啡豆

冰咖啡的卡路里含量最高,你知道嘛

冰咖啡的卡路里含量最高,你知道嘛

世界癌症研究基金会(WCRF)一项最新研究发现,在夏季流行的冰咖啡其实热量较高,有些冰咖啡热量高达561卡路里,相当于一顿晚餐的热量。

2014-08-29 咖啡知识

冰咖啡的卡路里含量最高,你知道嘛

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英国广播公司援引WCRF的数据报道,大部分冰咖啡的热量都在200卡路里以上,有些超过了450卡路里。基金会指出,糖、全脂牛奶和奶油是冰咖啡热量高的推手。 WCRF的研究显示,星巴克推出的夏季限量咖啡黑莓摩卡星冰乐,大杯的热量为561卡路里,相当于女性一天所

2015-07-31 咖啡知识

日本产区本土种植咖啡豆对外预售!价格嘛…起码不是按颗卖!

日本产区本土种植咖啡豆对外预售!价格嘛…起码不是按颗卖!

什么?!日本是什么时候成了咖啡产区了???关于这件事,我们就要回顾到上个月,日本冈山市的山子农场对外宣布他们种的咖啡树不仅存活了!还开了花,结了果,并且咖啡果实正处于成熟的阶段,农场负责人表示咖啡果实

2022-02-28 特别报导

冰咖啡的卡路里含量最高,你知道嘛?

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世界癌症研究基金会(WCRF)一项最新研究发现,在夏季流行的冰咖啡其实热量较高,有些冰咖啡热量高达561卡路里,相当于一顿晚餐的热量。 英国广播公司援引WCRF的数据报道,大部分冰咖啡的热量都在200卡路里以上,有些超过了450卡路里。基金会指出,糖、全脂牛

2015-11-10 精品咖啡学

同仁堂健康VS星巴克,咖啡? 茶饮?大健康?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 或许,在今天以前,没有任何一个人会将同仁堂这一代表中国中医药文化的民族品牌与西方盛行的咖啡文化联系起来。或许,在很多人的眼中,东方文化像水,润物细无声,西方文化像火,

2019-05-05 咖啡新闻

皇家富士烘培机是半热风嘛直火式小型品牌推荐咖啡机介绍

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关于富士皇家烘焙机: 传统与最新技术的融合。 信赖的品牌FUJIROYAL(富士皇家)烘焙机。 出众的简便操作深获好评! 因为十分了解咖啡豆所以能够得到信赖。 以半世纪的实绩已成为固定型号的1kg、3kg、5kg、10kg小型系列。 经过不断的改良、即使初学者也能简单的

2016-10-19 富士皇家

咖啡树种到底有多少种类?身为咖啡控的你们了解嘛?

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咖啡树种到底有多少种类?身为咖啡控的你们了解嘛? 在植物分类学上,咖啡是茜草科家族的咖啡属(Genus Coffea),底下有至少一百个咖啡品种。 比较常见的咖啡有阿拉比卡(Arabica,风味优雅,是精品咖啡主力)和罗巴斯塔(Robusta,或称粗壮豆,风味粗糙,

2018-05-13 精品咖啡豆

肯尼亚咖啡风味口感 非洲肯尼亚咖啡豆产区品种介绍

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在不到一个世纪的时间里,肯尼亚已成为不少于四个新品种的所在地。首先,斯科特实验室(ScottLaboratories)确定了1930年代著名的SL-28和SL-34。它们结合了令人惊叹的风味和抗旱性。

2021-11-17 精品咖啡豆

日式点滴法 削平式宽口壶嘴与尖嘴式鹤嘴壶好用嘛?他们之间的的

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡简述日式之手法点滴法所用的削平式宽口壶嘴与尖嘴式鹤嘴壶的区别 点滴法,顾名思义是用滴水的形式来进行冲泡,就像沙漏一样,一点一滴的滴落在咖啡粉中,非常耗时间,但从

2019-12-19 咖啡知识

咖啡厅 | 谁说是咖啡厅,明明就是西餐厅嘛!

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CO2 coffee 这两年在厦门继西堤之后出现了第二个咖啡一条街七星路!但是比咖啡一条街少一道风景,这里没有超跑! CO2咖啡吧,原来这里的CO2并不是二氧化碳的意思,而是寓意让咖啡如同氧气般充满人们的生活。开业一年多,它几乎给大家印象是咖啡饮品为主,餐点

2015-12-09 咖啡行业

咖啡师要参加咖啡比赛嘛?世界咖啡大赛怎么报名?

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex这几天随着WCC(世界咖啡锦标赛)拉开帷幕,后台有不少正在/

2022-09-29 特别报导

咖啡树种植!咖啡樹殺手:病蟲害之亂(疾病篇)

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在上集我们知道病虫害会摧毁咖啡的生长,也大致了解咖啡的害虫种类。这一篇我们来看咖啡树的疾

2019-02-15 咖啡种植