“微观” 的搜索结果

200UM状态下的研磨咖啡粉,更直观的了解咖啡粉的微观状态。 显微状态下的研磨咖啡粉，总有大大小小的，看来绝对均匀的咖啡粉，只是理想状态。

2014-09-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生产世界上最受欢迎的饮料之一咖啡的植物是微型蠕虫的目标，但科学家正在反击。由于采用了一种新的快速检测方法，咖啡种植领域的土壤样本中发现了一种低估的咖啡种植问题。 该方法

2019-04-19 咖啡新闻

很明显，降雨和温度模式的中断正在影响茶业，而且影响肯定还会扩大。非洲的干旱已经达到了危机的程度。在肯尼亚北部，超过100万人面临饥饿。在印度，强降雨侵蚀了山坡，破坏了植物。中国农场的低洼地区被灰尘覆盖

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 所以讲那么多我们就从手冲咖啡的萃取环境这件事谈起... 前两天ptt有位啡民谈起滤杯的肋条，从表面张力、毛细现象...谈起一些微观的现象

2018-01-14 咖啡萃取

我感觉我冲这杯咖啡不太对？ 请问你用的研磨度是多少？ 细砂糖般大小 你真正了解研磨度吗？ 大家对于咖啡研磨度的拿捏程度都不尽相同，毕竟都是毫米级的微观世界，我们很难准确地把握好合适咖啡研磨颗粒大

2021-05-04 咖啡知识

埃塞俄比亚被公认为咖啡的发源地，在特种咖啡行业备受推崇。来自这个国家的咖啡豆是世界各地咖啡店菜单上的主食。 但是，为什么埃塞俄比亚咖啡受到如此好评？您对这个起源真正了解多少？ 埃塞俄比亚的咖啡生产地区千差万别，每个地区，微观地区甚至农场之间

2020-05-30 咖啡知识

意大利作家马格利斯(Claudio Magris)1939年出生在的里雅斯特，他在那本著名的《微观世界》(Microcosmi)中感慨：帝国虽然不存在了，但这个城市却还是老样子，就像圣马可咖啡馆(SanMarco)那样。 帝国究竟指的是哪一个?在同一本书里，马格利斯又强调：圣马可咖

2014-10-17 咖啡知识

如何搅拌才能冲出好喝的咖啡 近来我们发现许多人开始在手冲咖啡制作的过程中加入木棒搅拌的动作，这不禁引起我们的好奇，手冲的过程中不是已经一直在用水流搅拌咖啡粉，有必要再用木棒去搅拌吗？ 当我提出这个疑问，我决定用实验来证明。 根据萃取原理，同样

2016-06-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 詹森咖啡农场 农场:Hacienda Cafetalera和Los Alpes 卡尔阿克塞尔詹森(Carl Axel Janson)于1941年从瑞典创建的家族庄园。我们的咖啡种植园位于Talamanca山脉，位于Tisingal和Baru

2019-12-10 咖啡知识

杯子是最平常不过的日用品，可越是常见的东西，越容易让人挑花了眼，因为它的种类实在是太多了。据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，选杯子可不是件小事，因为这会关系到你的健康。

2014-06-12 咖啡知识

这是一只不需要滤纸的滤杯，它采用不锈钢滤网过滤咖啡 滤网采用高目数304不锈钢网制成，支撑骨架采用耐热的安全树脂，无毒无味 滤杯的杯体和底座采用分离式设计，便于适应各种冲泡环境，科学方便 底座的安装为接插式，简便，牢固，做工优秀 本滤杯采用标准的

2016-01-19 咖啡滤杯

别用金属材质的杯子喝咖啡 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。 一次性纸杯或暗藏潜在致癌物 一次性纸杯只是看起来卫生、方

2016-06-13 咖啡庄园

如何搅拌才能冲出好喝的咖啡 近来我们发现许多人开始在手冲咖啡制作的过程中加入木棒搅拌的动作，这不禁引起我们的好奇，手冲的过程中不是已经一直在用水流搅拌咖啡粉，有必要再用木棒去搅拌吗？ 当我提出这个疑问，我决定用实验来证明。 根据萃取原理，同样

2016-07-11 咖啡小知识

别用金属材质的杯子喝咖啡 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。 一次性纸杯或暗藏潜在致癌物 一次性纸杯只是看起来卫生、方

2015-03-13 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） FINCA KOTOWA DUNCAN 处理加工:水洗和日晒 品种:青铜色和绿色艺妓，卡杜拉。 地区:波奎特的西侧，EL Salto。 海拔高度:1650-1750米 降雨量:1900毫米。太平洋5月至11月和大西洋12月

2019-12-27 咖啡知识

一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法判断，是否干净、卫生，用肉眼也无法辨识。从环保的角度来讲，还是应该尽可能少用一次性纸杯。有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，加入大量荧光增白剂。而就是这种荧光物质可使细胞产生变异，一旦进入

2016-05-26 咖啡庄园

杯子是最平常不过的日用品，可越是常见的东西，越容易让人挑花了眼，因为它的种类实在是太多了。据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，选杯子可不是件小事，因为这会关系到你的健康。 咖啡 别用金属材质的杯子喝咖啡 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷

2014-10-14 咖啡知识

我的观念中，做咖啡是件极渺小的事情，忘掉形式、大胆尝试新方式总有意思极了。搅拌冲煮这一方式，简单、常见又很酷。 1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量）

2016-05-31 咖啡知识

1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量），那么整个瞬时水量走势图就会不一样；闷蒸阶段的注水量多少会决定冲煮后期瞬时水量走势，所以文章里的瞬时水量走势图也

2016-07-29 咖啡小知识

大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了，但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应，形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分，即使有些成分是微量的，也能对风味发挥作用。国云南省的德宏、保山、临沧、普洱为国内小粒种咖

2017-07-26 云南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） BARATZA推出这种新的锥形磨豆机系列，推出革命性的新型研磨技术。 这项技术在列支敦士登设计并完善了8年，在简单，高效和耐用性方面树立了新的标准。 这个新的机制有外毛刺旋转和内毛刺固定，一个真

2018-01-04 磨豆机

搅拌冲煮这一方式，简单、常见又很酷。 1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量），那么整个瞬时水量走势图就会不一样；闷蒸阶段的注水量多少会决定冲煮后期瞬时

2016-06-13 咖啡知识

1，在闷蒸阶段，水量是闷蒸搅拌直接注水标准闷蒸；后期是直接注水闷蒸搅拌标准闷蒸；可是，如果一开始的闷蒸水量是50克（对应20克粉量），那么整个瞬时水量走势图就会不一样；闷蒸阶段的注水量多少会决定冲煮后期瞬时水量走势，所以文章里的瞬时水量走势图也

2016-06-29 咖啡知识

Magnolia Coffee正在升级及扩张其业务。 更改包括添加第三台小批量烘焙机，将Matthew的磨坊生产能力翻倍，品尝室翻新，扩大的实用咖啡师培训实验室和一个直接面向消费者咖啡订阅的电商，免费全美国送货。 业主Jay Gestwicki表示，这些增强功能是该品牌重点关

2017-04-21 咖啡资讯

在为自己钟爱的咖啡寻找咖啡杯的时候，我们总是先把目光转投到了那些五彩斑斓的被子上。资深咖啡师告诉我们，别用金属材质的杯子喝咖啡。那么，还有那些杯子，不能用来搭配咖啡来饮用呢? 搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有

2015-08-13 咖啡知识

在杯测品鉴体系当中，如果觉得一支咖啡所表现的酸质、甜感、风味、干净度、口感、余韵都令人觉得十分和谐，那么它的平衡感一定不会低，同时也说明这款豆子的品质非常不错，最终更会被打下不俗的分数。到了冲煮环节，

2024-02-05 手冲咖啡

金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷 杯子要贵。 搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。 一次性纸杯或暗藏潜在致癌物 一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法

2014-10-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚，世界第三大咖啡出口国，以一杯香醇浓郁的咖啡享誉全球，咖啡从 Buenaventura 出海，寓意祝你好运 肥沃火山土、陡坡微气候，得天独厚的气候地形造就风味 哥伦比亚咖啡产

2019-08-24 精品咖啡豆

近日，东帝汶政府资助的农林业恢复项目的签约顾问和团队负责人Andrew称，因欧盟发布的无森林砍伐条例将影响东帝汶咖啡出口，并对大部分小农户生产商造成影响。农业上土地使用变化和森林砍伐的主要原因，也是仅

2024-01-19 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绝大部分的人在看到La Pavoni的 拉杆咖啡机 第一眼时,一定会被她的典雅复古的外型所吸引,但接下来也都会有心存疑问: ㄟ就这一台没有马达帮浦的小机台,这样可以煮出好喝的咖啡吗?

2019-01-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加气候温和，山区多雨，又有火山形成的肥沃土壤，得天独厚的环境下有着最适合咖啡生长的好环境。而除了优越的生长环境外，哥斯达黎加政府也很有远见的在十九世纪初就开始

2019-09-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 百瑞斯塔咖啡学院 咖啡师兴趣班：课程设置涵盖了：初级班、体验班。在教学的过程中，以咖啡的历史文化和咖啡的礼仪展开理论知识学习，并结合多种咖啡器具的实际操作提高技能。 咖

2018-07-03 咖啡培训

作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 首先，浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么？ 可能大家都不会太多考虑这个问题。 但在科学

2016-04-27 咖啡拉花

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗？我以最简单的比喻去启发同事思考。 撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆，以同一种方式炒（即同一条roasting curve） ，味道不一定相

2017-08-02 烘焙知识

精品咖啡（Specialty Coffee），也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士（Erna Knustsen）于1974年在《茶与咖啡月刊（Tea& Coffee Trade Journal）上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。

2014-05-16 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自Baratza的全新Sette 270磨床是家用咖啡研磨机的未来。 我们很高兴推出这种新的锥形毛刺系列，推出革命性的新型研磨技术。 这项技术在列支敦士登设计并完善了8年，在简单，高效和耐用性方面树立

2018-01-04 磨豆机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚安蒂奥基亚咖啡介绍 哥伦比亚，世界第三大咖啡出口国，以一杯香醇浓郁的咖啡享誉全球。咖啡从 Buenaventura 出海，寓意祝你好运，肥沃火山土、陡坡微气候，得天独厚

2020-03-21 咖啡知识

一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕之路，实现您的财富理想。思远餐饮策划总结 其一：诚信，从一做起 成在诚信，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，诚信好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户

2014-06-04 咖啡馆经营

精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2014-10-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 感谢深圳职业技术学院乔教授推荐《中国热带作物学报》的一篇文章，关于 云南咖啡豆 风味的研究报告，读了该文章觉得非常有意思，将中心思想分享给大家。 ●该报告是针对云南四个地

2018-09-12 云南咖啡豆

精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2014-12-31 咖啡知识

精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2014-11-22 咖啡知识

哥伦比亚50%以上是天然森林。它拥有 55,000 种动植物。据《金融时报》报道，世界上 10% 的生物多样性可以在哥伦比亚亚马逊地区找到。 哥伦比亚的生物多样性令人震惊。您可以在每一杯咖啡中品尝到它。 但这些不仅仅是令人印象深刻的事实。它们也是我的国家能

2021-08-04 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师在决定一支豆子所使用的研磨粒径、水温和粉水笔，基本上就决定了咖啡在杯子里的味道，而并非冲煮本身对咖啡带来的影响。 其中，研磨对萃取的影响非常巨大，这也就是为什麽同

2019-10-09 咖啡资讯

精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2015-03-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡界中的苹果Blue Bottle的创始人詹姆斯费里曼曾经说过：从烘焙机烘出来的咖啡豆，在48小时内，它的芳香会达到顶峰。因此，我们只贩售48小时以内生产的咖啡。 咖啡赏味期 养豆期

2019-10-02 咖啡知识

一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕之路，实现您的财富理想。思远餐饮策划总结 其一：诚信，从一做起 成在诚信，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，诚信好似一座巨大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户

2015-08-13 咖啡馆经营

精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

2015-10-15 精品咖啡学

产地：哥斯达黎加 Costa-Rica 庄园：El Mango 芒果庄园 处理厂：Caf Rivense del Chirrip S.A. 海拔：1500m~1600m 产季：2019 品种： Catuai Caturra 卡杜艾卡杜艾 生豆处理：Black Honey 黑蜜处理法 这是来自哥斯达黎加南部奇里里波微区的Finca El Mango的S

2020-07-13 精品咖啡豆

由国家重大科学仪器设备开发专项支撑，重庆真测科技股份有限公司与工业CT无损检测教育部工程研究中心联合研发的新一代超微分辨力微纳CT分析仪，其最高空间分辨力达到了250纳米。 据研发人员介绍，本次亮相的多功能CT机的核心技术全部拥有自主知识产权，是新

2016-08-26 咖啡资讯