台湾红玉台茶18号红茶冲泡参数分享 日月潭红茶风味口感笔记

字号+ 作者:wy 来源:中国咖啡网: 特别报导 > 2021-10-08 12:17:00 我要评论

描述:薄荷,香料,红色水果和浓茶。 说明:功夫茶冲泡方式:5g每100ml | 95C(205F) | 30, 45, 60,然后添加+15秒品尝(注意:这些是标签上的说明,因为网站有稍微不同的建议) 评论:这三部分系列的成果,因为山溪茶的红宝石18原产地品尝设置。它包括缅甸阿萨姆(母
描述:薄荷,香料,红色水果和浓茶。

说明:功夫茶冲泡方式:5g每100ml | 95°C(205°F) | 30, 45, 60,然后添加+15秒品尝(注意:这些是标签上的说明,因为网站有稍微不同的建议)

评论:这三部分系列的成果,因为山溪茶的红宝石18原产地品尝设置。它包括缅甸阿萨姆(母亲/花),台湾茶树(父亲/花粉)和红宝石红茶(杂交)。这些茶来自日月地区(Ruby 18最初就是在那里开发的)的一个农场,这三种茶都是并排种植的。山溪茶馆经历了一起品尝茶,然后决定提供同样的茶给其他人!这些比较集非常有用,所以我知道我必须和大家分享它!

红玉台茶18号的干叶子呈深黑色,呈丝状。虽然与缅甸阿沙米和台湾山茶相似,但在视觉上更像台湾山茶,更瘦更小。叶子散发着烘烤、木炭、木香和药味,并带有樱桃和葡萄的味道。

预热过的盖碗:将干叶子加入加热过的容器后,叶子有一种甜的水果味,烤过的,坚果的,泥土的和樱桃的味道。



浸泡(30秒):酒很快变成红琥珀色,带有烘烤、木炭和水果的气味。这种酒有木炭、潮湿的泥土和矿物的味道,喉咙后部很干。

滴注(40秒):酒的颜色和气味与滴注1相似。口感上,樱桃、潮湿的泥土、甘草和烘焙食品的味道更加复杂。牙齿上有一层涩味,喉咙后部也在变干。

浸泡(60秒):一分钟后,酒变成了更深的铜棕色,红色的底色也少了。那气味还是烤过的和木炭的。单宁在酒中最突出,有水果和潮湿的泥土的味道。

浸渍4(1分15秒):虽然烘焙的味道仍然存在,但味道更加醇厚,并带有木炭和矿物的味道。

潮湿的叶子呈红巧克力色,带着一种甜的、泥土般的金属气味。叶子看起来更像牛奶巧克力色的台湾茶花。

在品茶过程中,我把茶和黑森林巧克力蛋糕搭配在一起。樱桃和巧克力的味道突出了红宝石18的味道。蛋糕的奶油也减少了茶的一些干涩。

我不得不说,原始套装是一个很好的学习经验,品尝“母亲”和“父亲”茶,然后品尝混合茶真的很有趣。如果你有机会,我强烈推荐你试试这一套或类似的一套!我确实学到了很多。

总的来说,红宝石18与缅甸阿山柑和台湾茶花相似并不奇怪。红宝石18的外观更薄,更硬,像山茶花,它们都有更强的涩味。缅甸阿萨姆迦在最初的几次灌入中都带有甜美的水果香味。对我来说,红宝石18更像山茶花。虽然我一般不喜欢更涩的茶,但这确实是一次很好的学习经历(3/5评级)。

产地:台湾、玉池、南投、日月潭一带

帖子的问题是:你想尝试哪种茶——缅甸阿萨姆茶(母茶/花茶),山茶(父茶/花粉茶),还是红宝石(杂交茶)?

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