种植高度：海拔1700m
生豆处理方式：Dry Process日晒
国际评分：88.6分
烘焙程度：中浅烘焙
包装方式：单向阀牛皮纸（带拉链）包装
建议使用器具：手冲、聪明杯、美式滴滤、虹吸、法压、爱乐压、摩卡壶等器具
Kochere科契尔位在衣索比亚西南方，往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为他们主要的经济来源，因咖啡生产带来的收益，当地生活水准相较于许多衣索比亚的村庄好上不少
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植
G1、G3有什么区别？
我们现在知道了G1、G2这些是埃塞的咖啡分级，那么在风味上会有什么不一样的呢？前街咖啡选了日晒G1和G3来对比一下！
从豆子上我们可以看出，G1整体的豆相会比G3的好很多，看起来更为均匀，瑕疵豆也相对来说比较少。
通过杯测对比之后我们发现，日晒G1、G3在甜质和酸质的表现上都还不错，但G1在风味上更清晰明亮些。
其实如果不是对比着来喝的话两者的差别并不会太大，G1、G3主要是在瑕疵率上的区别，从豆子外观上看会比较明显，而且G1的豆子在风味上会比较少瑕疵风味的出现。
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2017-01-13 11:17:34
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