云南咖啡豆

云南咖啡豆好不好喝?原来云南普洱咖啡风味口感是…

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2018-03-09 21:32 我要评论( )

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  • 咖啡豆有价有市,连内地以种茶闻名的云南普洱市,都开始量产咖啡,带动中国咖啡产量超过 14 万吨,占全球产量 1.5% 。截至 2016 年底,内地咖啡种植面积超过 180 万亩。咖啡种植原以海南岛为主,种的主要是 Robusta ;如今最大种植地区在云南省,则以种植 Arabica 为主,地区总产量 13.9 万吨,占全国 99% 以上。
     
    云南与越南、老挝、缅甸接壤,平均海拔达 2,000 米以上,具备种植优质咖啡的气候及海拔等条件。
     
    云南咖啡中,最为知名的普洱市“思茅小粒种咖啡”,即“普洱咖啡”。普洱咖啡已有百年历史,十九世纪末开始栽培,1988 年产业化发展,如今全市咖啡种植面积达 76.7 万亩,成为大陆种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易集散中心。
     
    早期,云南咖啡品质未算稳定,咖啡豆多以低价卖给国际集团。近年,云南政府及咖啡农夫都积极投资改善种植及生产技术,希望打入国际精品咖啡市场。
     
    普洱咖啡味道如何呢?雀巢咖啡在中国的农业服务部主管 Wouter DeSmet 说,普洱咖啡味道和香气较淡,跟洪都拉斯和危地马拉的咖啡豆相似。
     
    全球有 70 多个国家生产咖啡,产量超过 10 万吨以上的国家和地区有 21 个,中国为其中之一。在中国内地,咖啡种植集中在云南、海南、广东、广西等地。海南省原为内地咖啡种植最大产地,最高时多达 20 多万亩,如今仅剩不到 1 万亩。
     
    不说不知,香港也曾有人尝试种咖啡树。几年前,在金钟香港公园温室的咖啡树,曾结出果实,但没有制成咖啡,园方更指香港的气候及海拔,皆不是最适宜种咖啡的地方。有咖啡爱好者自己种咖啡豆,再加工烘焙,而综合部分种植者意见,香港种的咖啡豆味道坚果味较重,或像苦味朱古力。
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