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花蝴蝶咖啡的产区口感种植环境云南有生产吗价格简介

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网 2017-01-11 10:54 我要评论( )

花蝴蝶咖啡的产区口感种植环境云南有生产吗价格简介 水洗处理的方式有很多,但大体上都是咖啡果实采摘下来之后捞去漂浮豆,然后脱果肉,然后将咖啡豆浸泡在发酵槽中,水中的酶会软化咖啡豆内果皮上附着的粘液,天然酵母会分解粘液中的糖分,这个过程称为发酵

花蝴蝶咖啡的产区口感种植环境云南有生产吗价格简介
水洗处理的方式有很多,但大体上都是咖啡果实采摘下来之后捞去漂浮豆,然后脱果肉,然后将咖啡豆浸泡在发酵槽中,水中的酶会软化咖啡豆内果皮上附着的粘液,天然酵母会分解粘液中的糖分,这个过程称为发酵。待到发酵完成之后,把咖啡豆移至日晒场上晒干,晒干的过程中需要不断翻动咖啡豆以保证晒干均匀度。最后带壳保存在仓库内,有生豆商下单后再进行去壳装袋处理。这样处理出来的咖啡口感干净,强调明亮活泼的果酸,以及清扬的水果风味与花香

巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏而闻名,而翡翠庄园所在的产区也相当的有名气;就是位于其里基省(Chiriqui)的波奎特(Boquete)产区

巴拿马波奎特花蝴蝶 Panama Boquete Butterfly咖啡豆

咖啡产区:Boquete
 
咖啡品种:Geisha、Catuai、Caturra

种植海拔:1400-1700M

年雨量:3200公厘

平均温:约14-25℃

土壤种类:火山土壤

分级标准:SHB

处理法:水洗法

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