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冰滴咖啡: 这是一种器具, 发明于荷兰,所以这种器具又被叫做荷兰冰酿咖啡壶。现在在咖啡中有着很高的人气。使用方法是在盛水瓶里存放冰块,在咖啡粉杯中放入1:10比例的中度偏细研磨咖啡粉,通过水滴调节阀门调整到每10秒7滴的流速,慢慢等待8-12小时,大概30000滴左右萃取完成一壶咖啡,所以很多店铺也是限量的出品。全程低于5摄氏度的萃取过程使得这种咖啡的咖啡因含量是偏低的。一杯真正的冰滴咖啡,品质之所以上乘,是因为选择到合适的咖啡豆低温匀速慢滴,萃取出咖啡清澈透亮,口感清爽香醇、平衡顺滑、回味甘甜,咖啡中的风味精华体现的淋漓尽致。
几种冰咖啡的讲解到此为止,以上关于冷萃咖啡的解释你get到了吗?
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2018-12-24 17:21:57