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前街-咖啡三大品种简介
咖啡有三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡，因为风味和种植的原因，市场流通的咖啡只有前两种，就是阿拉比卡和罗布斯塔，市场占比几乎是七三开。
这三大原生种被扩散到全球各个不同的产地，产生不同的风味变化，就像苹果一样，国内每个省的苹果味道都不一样，品种也不一样，国内和国外的又有很大的差异。
咖啡因含量对比
阿拉比卡种的咖啡因含量基本只有罗布斯塔咖啡因含量的一半，而且风味和口感也比罗布斯塔有很大优势。
在了解自己对咖啡因的反应之前，应该持有更保守一些的态度，而且随着年龄的增长，不同年龄段的安全剂量也是不同的，不能因为阿拉比卡种的咖啡因含量低于罗布斯塔，而玩命的大杯牛饮。
风味对比
阿拉比卡通常被视为“高品质”咖啡豆，因为它的味道丰富，没有罗布斯塔豆的浓烈的苦味。很多生产商会格外标注自己烘焙的咖啡豆是100%的阿拉比卡豆，以彰显自己的品质。
因为不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的地域个性的风味。经过适当的烘焙后的果香气息和焦糖的甜感大多情况下，具有比罗布斯塔豆更佳的香气与风味。
罗布斯塔通常风味较为呆板刺鼻，大多数栽植于低海拔地区，不同地区与不同气候产生的风味差异并不太大，比较缺乏地域个性。罗布斯塔中低价值的豆子在深烘焙后的味道通常橡胶轮胎味，难以展现细致的风味。
红铁皮卡被认为是红波旁和铁皮卡的自然杂交种，有铁皮卡的明亮酸质、迷人香气，同时也有坚果风味。
知识点：咖啡豆是最能完整保存咖啡风味的形式，并确保咖啡的新鲜与原味。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-04 10:19:16
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