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咖啡达人分享小常识:咖啡香气生成不容易

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-10-07 10:24 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自从推出了摇滚草莓园咖啡豆后,许多人都对这浓郁扑鼻的草莓香气感到不可思议,甚至都没想过原来咖啡豆除了一般的咖啡香气之外,还能有这么特殊又明确的风味,因此,或许购买前会有点疑惑这款豆子的


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自从推出了摇滚草莓园咖啡豆后,许多人都对这浓郁扑鼻的草莓香气感到不可思议,甚至都没想过原来咖啡豆除了一般的咖啡香气之外,还能有这么特殊又明确的风味,因此,或许购买前会有点疑惑这款豆子的口味,然而在实际品尝后, 反倒都是好评不绝!

也有一些消费者打趣的向我们反应说:「哎,你们这香气怎么来的阿?是去加工香料吗?」 ;亦或是:「是不是在咖啡树旁边种了草莓园才会有草莓味呀?」 其实这些看似开玩笑的疑问,相信也是大众会有的直觉反应。 一般若对咖啡没有特别研究的人,常以为咖啡的香气一定是来自于使用香料代为加工导致。

其实,要生成咖啡豆的特殊香气,并非简单一事喔。

咖啡树的栽种取决于许多要因,而「气候」是咖啡种植的决定性因素,而 「光、热、水、土......」等等则是影响咖啡生长发育的重要条件,就像孕育一个孩子一样,本身子宫就要有满满的好能量才能使胚胎健康成长,所以咖啡产地会分布于各个地带上 ,也是要适应其原生地的环境所致。 「摇滚草莓园」咖啡豆的草莓香气就是源自于高海拔的微型气候加上火山土壤的双重优良基因加乘之下,才得以成就的独特风味。

所以不要再误会它是否为加工品或是怀疑它的香气来源了,它可是纯天然、所谓的天生丽质! 而在旁边刻意去种了什么来让咖啡产生相关味道的这种事,当然也就更是不可能会发生的啰。

也因摇滚草莓园咖啡豆属限量发售,还没喝过的朋友们,请务必一尝这神秘又美好的滋味呀~ 


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