咖啡小知识

不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-10-07 20:01 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的,好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...,究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解来说就是直白的由「咖啡」和「杯子」


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你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的,好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...,究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解来说就是直白的由「咖啡」和「 杯子」所组成,对于喜欢咖啡的人,除了上一篇我们介绍不同咖啡杯具的不同用途之外,对于饮用的咖啡杯清洁,更是需要好好被注意。

如果说咖啡杯的使用是一门学问,那咖啡杯的保养就更是另一门学问了,对于任何饮用完毕的咖啡杯都需要仔细的清洗,不单单是因为卫生问题,透过清洁、保养的动作,更是能延长杯具的使用年限。

咖啡杯的清洗,需注意以下三项重点:
1.质地优良的咖啡杯,杯面紧密、毛孔细小、不易附着咖啡垢,所以只要在饮用完毕后,立即以清水冲洗就能保持杯子的清洁。
2.长期使用或饮用后没有立刻冲洗的咖啡杯,都会使污垢附着在杯子表面,此时可将杯子浸泡于柠檬水中,再以清水洗净以去除这些咖啡垢。 如果这样尚不能将咖啡垢彻底清除,则可在海绵上沾些许中性洗碗剂,轻轻地擦拭清洗,最后再用清水冲净。 (注意,若材质为金属器具,则不适用于柠檬水这招喔! 柠檬酸会将其腐蚀,造成表面生锈或电镀层剥落) 
3.在咖啡杯的清洗过程中,特别严禁使用硬质的刷子做刷洗,也要避免使用强酸、强碱这类的清洁剂,以避免咖啡杯的表面因刷洗而刮伤受损 连带影响日后饮用咖啡的口感。

好的咖啡杯材质大部份是瓷杯,以菜瓜布或海绵即便再轻的刷洗都有可能会在杯面留下细细地刮痕,当咖啡渗入这些刮痕时,就是让您怎么洗也无法洗干净的最大元凶了! 所以除了清洗时在力道上务必手下留情之外,咖啡杯在用完后就马上清洗才是必要养成的良好习惯。

这时,只要用水冲、用手搓就可以很干净了,如果日后,觉得杯面不够亮,也可至专业的咖啡器具店购买专用清洁粉,对溶解咖啡油脂有很好的作用喔。

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