肯尼亚咖啡豆

肯尼亚冽里产区蜜番薯处理厂资料信息 肯尼亚AASL28咖啡风味特色

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2017-11-13 21:03 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于东非的肯尼亚是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。 肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米,生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、Mt.


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。
 
  肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米,生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。
 
  在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。
 
  1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。
 
  当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格:强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。
  肯尼亚AA TOP 涅里产区 蜜番薯处理厂
 
  这里的咖啡生都生长在海拔1700-1800米以上的高度,拥有丰富矿物质与火山土使得咖啡树生长良好。在庄园里,种植了SL34和SL28两个不同品种的咖啡树。3月~4月,为咖啡树开花期,11月~12月为收获期。
 
  Kamoko共有约1000名农民工作,每年约可处理300吨咖啡豆,这些农民会将处理完的咖啡豆在非洲高架棚上日晒干燥2至3周,并且定时的以人工的方式去做适当的翻动,使的咖啡豆可以均匀的被曝晒,在Kikuyu语言中,Kamoko是指“甘薯”的意思,因而中文命名为蜜番薯。
 
  肯尼亚AA 冽里产区 蜜番薯处理厂
 
  Kenya AA Nyeri Othaya FCS Kamoko
 
  肯尼亚AA 冽里产区 欧萨亚合作社 蜜番薯处里厂
 
  风味叙述:
 
  深色梅果、柑橘甜、檀香、丰富的酸质 、口感厚实甜美
 
  国家:肯尼亚
 
  品名:AA FAQ
 
  等级:AA FAQ
 
  处理方式:水洗
 
  品种:SL 28, SL 34
 
  口感分析:深色梅果调、蓝莓、黑醋栗、檀香、酸质明亮、酸甜多汁、干净无草味

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:FrontStreetCoffee

转载请注明出处。

--------------->

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    咖啡豆研磨器与研磨度的重要性 研磨咖啡怎么喝、好不好喝就看它

    不同器具咖啡研磨粗细度的风味区别 咖啡研磨 知乎?

    咖啡研磨与磨豆机大小事 咖啡研磨粗细与萃取速度的关系

    咖啡研磨粗细对照表 小飞X磨豆机各刻度对应的研磨颗粒直径大小

    意式咖啡研磨度多少合适 如何利用味道调整咖啡研磨粗幼度和分量

    咖啡研磨那些不得不说的事-咖啡粉可以直接冲泡吗

    咖啡研磨机哪个牌子好?研磨咖啡随行杯随时来杯手冲研磨咖啡

    如何选择咖啡豆研磨器?手动 VS 电动磨豆机的优缺点对比
网友点评
精彩导读
热门资讯
关注我们
关注微信公众号,开家自己的咖啡馆

咖评