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乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee)产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良,香气浓郁,酸味突出。乞力马扎罗咖啡是坦桑尼亚经济的重要命脉,大概17%的外汇是由咖啡所创造,主要生产地集中在乞力马扎罗火山区域,常年积雪的非洲最高峰。
而乞力马扎罗咖啡,是坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一,经由火山灰孕育,大自然成就的豆种,咖啡中带者独特的可可亚果香,有强烈的甘醇度。
种植在乞力马扎罗山脚下的咖啡树有些已超过100年以上树龄,最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质量,因此坦桑尼亚的咖啡豆处理厂的设备都相当完善;咖啡豆算是坦桑尼亚一个重要的经济农作物。
通常坦桑尼亚咖啡的酸性要比肯亚咖啡温和,并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾,感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气,再研成细粉,加开水泡上一壶,呼朋唤友围坐品尝,顿觉芳香四溢,口舌生津。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名,咖啡鉴赏家更是将它与“咖啡之王”蓝山、“咖啡贵夫人”的摩卡并称为“咖啡三剑客”。
产地:坦桑尼亚 乞力马扎罗AA
品种:波旁
处理方式:水洗
產自非洲大陆的最高山岳地带吉利马札罗山,高度三千英尺至六千英尺的山岳地带;浓郁爽口俱甘甜味,酸度较低,口感均衡,芳香诱人,是绝对超值的享受。
滴滤冲泡的城市烘焙程度的坦桑尼亚AA,入口没有任何不悦的味道,平淡,但十分均衡、浓郁。喝咖啡就像看待生活一样,什么是幸福呢,每天平平淡淡就是很幸福。坦桑尼亚AA咖啡豆就是这样的咖啡。
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2017-06-22 15:33:15