西达摩咖啡豆

西达摩咖啡推荐 西达摩最好的咖啡-古吉 夏奇索咖啡风味特点

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:西达摩咖啡豆 2017-12-04 20:56 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自古老原乡的传统仪式 埃塞俄比亚 是咖啡豆的原乡,直到现在, 埃塞俄比亚 许多咖啡树仍然是野生植物,这种野生种生长的咖啡颗粒饱满、香气浓烈,是其他地区皆不能及的。在 埃塞俄比亚 ,喝咖啡具


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来自古老原乡的传统仪式
 
埃塞俄比亚是咖啡豆的原乡,直到现在,埃塞俄比亚许多咖啡树仍然是野生植物,这种野生种生长的咖啡颗粒饱满、香气浓烈,是其他地区皆不能及的。在埃塞俄比亚,喝咖啡具有很深沉的精神意义,甚至衍生出一种很传统的仪式。他们三餐饭后会在家自己点上薰香、画上20分钟烘焙咖啡豆,用丰富的香气吸引家人、邻居及其他客人聚集。 接著他们会使用臼和杵去研磨,研磨完后咖啡会进入一个壶里,再从高处上下律动,将其倒入小杯子中,如果杯子刚好被填满到杯缘,代表祝福客人事事圆满,每个人通常必须喝上三杯,通常最后一杯被称作“巴拉卡”,代表祝福。这种传统的咖啡仪式,对埃塞俄比亚居民来说非常神圣,不单单只是喝咖啡,它更渗透入一种文化精神、心灵的层次。
 
买一个互信安心的承诺
 
比起大量生产,埃塞俄比亚的咖啡更强调品质一致性。埃塞俄比亚的咖啡只有20%来自商业种植,其余皆是小农在森林里种植。芽可这周带来的三支埃塞俄比亚,就是台湾咖啡商直接杀到产地,找小农采购的。和公平贸易相比,这样的直接贸易,更著重在双方的承诺、长期的信任关系,这样海角天涯搏感情的咖啡,不只体现在咖啡的风味品质,也在无形中推动不同咖啡商关注的社会环境议题,建立更深入的合作与贸易永续。
 
风味万千、抚慰心灵的好咖啡
 
Yirgacheffe Gedeo Zone Aricha Natural G1(日晒耶加雪菲 艾瑞加 G1
 
有“水果炸弹”之称,冲入热水后,极其浓郁的甜果实香气便散发而出,明亮的柑橘、莓果香气变化丰富,其中柔和的酸味更凸显冰糖甜的层次感受,适合给喜欢甜饮的你。
 
Yirgacheffe Oromia Borboya Natural Micao Lot(日晒耶加雪菲 奥罗米 波博亚
 
一入口,先感受到明显的蜂蜜柑橘甜香,像在吃水果软糖,口感柔软滑顺,咕溜咕溜的,是一支令人惊叹万分的的日晒咖啡。
 
Sidamo Guji Shakisso Washed G1(水洗西达摩 古吉 夏奇索
 
不同于日晒的水洗处理,风味干净明亮,鼻腔也充满著如野姜花般的香气,整体来说,就像在喝英式水果茶一样,柔顺圆润,余韵迷人,让人一杯接一杯。
 
连续三杯代表祝福之意的埃塞俄比亚,只在咖啡…还有从来没令人失望的海伦鲜吐司手作早午餐、甜咸点,这周就来后花园,为一年划上完美的句点吧!

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