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随着国际咖啡连锁的疯狂拓展和本土独立咖啡店的兴起，咖啡越来越走近我们的生活。我们不仅可以在咖啡馆喝咖啡，还可以在办公室、家里添置咖啡机、咖啡器具，自己做咖啡喝。不了解咖啡制作的人，可能会觉得做咖啡很难，其实未必。

一方面，尽管咖啡师已经成为一门职业，咖啡师有专业的要求，他们可以做出更多更复杂的咖啡饮品，但另一方面，如果你选择合适的咖啡机或咖啡器具，做咖啡有可能易如反掌，比如使用全自动Espresso咖啡机，你只需在机器里加入烘焙好的咖啡豆和干净的清水，再按下按钮，你立马得到一杯新鲜咖啡。此外，电滴滤咖啡壶也是办公室和家用的好选择。

如果更“讲究”一点，不嫌麻烦，用手冲咖啡器具，你就能做出更有“品味”的咖啡，因为这种看似简单的器具最能体现不同产地、不同品种、不同加工方法的咖啡豆的真实风味，由于它用滤纸过滤咖啡液，得到的咖啡可以晶莹剔透，更为吸引人。据说歌手李健就喜欢自己手冲咖啡，当然，我相信他更爱喝茶。

言归正传，好喝的咖啡来自新鲜烘焙的好咖啡豆。生咖啡豆的品质有好坏，烘焙的咖啡豆的保质（保鲜或称尝鲜）期很短，那么，如何才能保证一杯咖啡饮品是用高品质、新鲜烘焙的咖啡豆来制作的呢？答案就是你自己采购生豆自己烘焙。当然了，你不能嫌麻烦。

咖啡生豆在网络上很容易采购到，你需要的是一台好用的家用咖啡烘焙机。

在刚刚结束的西雅图SCAA精品咖啡年度展会上，就亮相了一台这样好用的咖啡烘焙机。但估计这机器进入天朝市场还需时日。价格目前不知，但因为它的单次烘焙量为60克生豆，它适合于个人家用或咖啡馆、烘焙厂做样品烘焙用，因此，希望其价格不会太高。你看清楚了，这里说了不知道其价格，别只看一眼标题就问价格 --- 你问我也答不了。

先看看这机器的特点：

110伏/220伏电源可选；
每次烘焙咖啡豆：60克生豆（得熟豆约50克）；
可连续烘焙；
电热风加热，最大1500W；
温度控制：PID控制；
温度感应器- PT1000 A级
内置银皮收集器，保持环境整洁；
无刷风扇马达，使用寿命 10,000 小时以上；
蓝牙4.0；
1 年保修；
单次烘焙时间：0～20分钟可调，一般在3～5分钟即可完成烘焙；
操作系统：iOS. (安卓系统待上市)；
烘焙曲线可存贮更新、输出、并通过email、短信或社交媒体与他人分享；

不管这些术语了，简单说，这机器用USB线连接到电脑、ipad或手机上都可以，使用自带的软件，用鼠标在电脑上或用手指在触摸屏上设定起始和终止点，在机器的上方入口放入生豆，启动开关按钮，机器就自动烘焙了，完成烘焙后自动停止，当然在烘焙的过程中你也可以随时调整烘焙轨迹，换句话说，它既可以傻瓜式自动烘焙，也可以由你控制烘焙。机器左下角的玻璃罐是用来收集银皮的，烘焙完成后，换一个同样的空罐就可以将烘焙好的咖啡豆倒入里面，然后你就可以使用这咖啡豆做咖啡了。

朋友来了，有好豆，三五分钟搞定，怎么样？不光朋友们来能有从未有过的体验，你自己也可以天天喝到真正新鲜的咖啡。

喝一次用烘焙后三天之内的新鲜咖啡豆制作的咖啡，你可能彻底改变对咖啡的印象。但无论如何，咖啡不过一饮品，全球最大的饮品。

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2016-05-24 13:35:03