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在所有经济作物之中，咖啡、茶叶和可可，可说是影响世界的三大产物了！其中，咖啡和茶叶成就了世界上最普遍的饮品，从西方蔓延的咖啡风尚，世界饮用人口覆盖率已高达三分之一，约25亿人口，然而尽管如此，茶叶还是略胜一筹，占据了30亿饮用人口数，在统计至2014年的数字资料当中，每5个人就有2位爱喝茶，可见茶叶的影响力也是不容小觑！
目前当道的手冲咖啡热潮，这股逐渐从美国席卷而来的风气势不可挡，从让全世界风靡的Blue Bottle展店速度及热门程度便可略知一二，正当手冲壶、各式咖啡道具以及精品咖啡主题类书报杂志立起“完售”的告示牌时，仍旧坐在饮用覆盖率首位的茶叶也悄悄地进军精品手冲专卖店的市场！
【延伸阅读】日本第五家分店开张！全新Blue Bottle Coffee就在东京文青汇聚地中目黑！
以茶给带给人的感受── 一贯内敛沉稳，平静详和之姿，同样是茶叶进口大国的日本东京，开起了首家精品手冲单品绿茶专卖店！1月初甫开幕，名为“东京茶寮”，采用干净明亮、简约的质地打造出一处都市中难得一见的静谧氛围，店内空间以水泥基底的柜台为主体，九张高脚凳围绕著，如能成为座上宾，将会有专人以首创的手冲滴滤装置为你斟上一杯好茶！也特别控制冲泡绿茶的最佳温度80℃-90℃，讲究程度可不输给咖啡，别忘了日本茶道也是一门深刻的学问呢！
品著淡雅的茶香，配上闲静的和式空间设计，不晓得这设计感十足又具颠覆性的茶叶冲泡形式是否会使东京茶寮掀起一阵讨论热度呢！
Info | 东京茶寮
地址：1-34-15 Kamiuma, Setagaya-ku, Tokyo
营业时间：11:00 – 20:00 （周一及例假日店休）
Text / 汤侑宸
via / Spoon & Tamago
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2017-08-21 18:22:39
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