巴西精品咖啡Mogiana摩吉安纳产区Rainha Farm皇后庄园故事信息介

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• Brazil Mogiana

   

  – 杏仁巧克力 –

   

  icon-info-02  坚果可可风味

   

  icon-info-02  去果皮日晒

   

  icon-info-02  中烘焙

   

  巴西模吉安那

   

  摩吉安娜Mogiana咖啡豆生长在标高海拔1100-1250迈克尔，明显不同于一般巴西咖啡，油脂香气沉稳，口感较一般巴西咖啡略微厚实，虽然苦味会较一般巴西咖啡明显，相对的果酸性也较低，非常适合国人不喜欢酸性咖啡的口味！

   

  产国：巴西（Brazil）

   

  产区：中摩吉安娜（Media Mogiana）

   

  庄园：皇后庄园

   

  品种：黄波旁

   

  处理：去果皮日晒

   

  海拔：1,100——1,300m

   

  风味：杏仁、巧克力、奶油

   

  巴西 摩吉安娜产区 COE冠军庄园 皇后庄园 100%黄波旁 去果皮处理法

   

  产　区： 蒙奇安纳 Mogiana

   

  生产者： Rainha Farm皇后庄园

   

  处理法：去果皮日晒（PN）

   

  品　种： 黄波旁Yellow Bourbon

   

  皇后庄园 得奖纪录 :

   

  2014 年 COE 卓越杯第 13 名

   

  2013 年 COE 卓越杯第 02 名

   

  2012 年 COE 卓越杯第 08 名

   

  2011 年 COE 卓越杯 冠军

   

  2010 年 COE 卓越杯第 20 名

   

  2009 年 COE 卓越杯第 06 名

   

  2008 年 COE 卓越杯第 14 名

   

  为巴西精品咖啡协会创始会员的Carvalho Dias家族

   

  自1890年起经营皇后庄园，

   

  庄园主人的侄儿Gabriel de CarvalhoDias

   

  现在负责经营管理，

   

  庄园邻近MinasGerais，

   

  地势高而坡崚起伏，因地理环境限制无法以机械化耕作采收，

   

  咖啡种植摘采完全以人工进行。

   

  地处海拔在1100到1500米间，

   

  平均年雨量1800到2000公厘，

   

  摄氏19度左右的年均温，对于咖啡种植而言是颇理想的条件，

   

  生豆质地扎实，风味表现佳。谨

   

  慎掌握从栽植、照护、采收到后制处理的每一个作业流程，

   

  皇后庄园投入全副心力产出品质优异的咖啡生豆。

   

  在Regina Helena Mello de Carvalho Dias

   

  和家族成员的经营下维持品质优异、风味独殊的表现，

   

  也让庄园成为巴西COE杯测竞赛的常胜军2000、

   

  2001和2005年都榜上有名，

   

  2011年更获得巴西COE冠军的殊荣。

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2018-07-05 17:07:40