法压壶器具

法压壶使用方法介绍 法压壶特点介绍 法压壶冲煮使用方法步骤

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:法压壶器具 2019-01-15 11:37 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不要以为我爱喝咖啡,手边就有一大堆家伙,把煮咖啡这件事弄的非常复杂。恰好相反:我很懒!或是说我非常任性,当我想喝咖啡的时候我希望越快越好,不要搬出一大堆东西来只为了煮


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  不要以为我爱喝咖啡,手边就有一大堆家伙,把煮咖啡这件事弄的非常复杂。恰好相反:我很懒!或是说我非常任性,当我想喝咖啡的时候我希望越快越好,不要搬出一大堆东西来只为了煮一杯。所以,我最常选择的一种方法就是:滤压壶,或叫做法国压。
 
 
  这玩意我相信有去星巴克的人都看过。他们每次给人试喝单品咖啡往往都是用这玩意弄一大壶,然后倒在试喝小纸杯里给你。别看他简单,他煮出来的味道并不会差到哪边去。而且最棒的是:只要豆子够新鲜,他可以留下咖啡充沛的油脂,并且香气惊人;当然豆子一不新鲜,你喝第一口就会知道。完全掩盖不了缺点。就像是用“蒸”的方法烹调海鲜一样,作法最简单,只要食材新鲜,葱姜蒜酒一点点就可以引出惊人的好味道。
 
 
  浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色,有人觉得杂味过多,但其实成功的法压壶味道应该是很纯粹的。法式滤压壶的装置包括一个长型玻璃杯,和一个带滤网的盖子。需要注意的是,法压壶很容易萃取过度,因此在萃取完全后,最好马上将咖啡自滤压壶中倒出。
 
 
  使用法式压壶的原理很简单,跟著以上片段的步骤做便可:
 
 
  首先煲开水,用热水冲洗法式压壶和杯,把壶和杯预热。
 
 
  磨豆。
 
 
  将研磨后的咖啡粉放入壶中,注入适当温度的热水。先放粉再加水。
 
 
  静置4-5分钟后,按下滤网,将咖啡液体和咖啡残渣隔离开。
 
 
  倒进杯中,加糖加奶。
 
 
  ENJOY!
 
 
  步骤来看超简单,的三个,可是咖啡粉的粗细度、热水的温度、浸泡的时间长短都会影响咖啡的味道。

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