哥伦比亚国家

哥伦比亚咖啡分级制度 哥伦比亚咖啡的产区及特点

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:哥伦比亚国家 2019-05-20 21:24 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡 等级分为顶级(Supremo),优秀(Excelso)和极品(UGQ,UnusualGoodQuality)三等, 优秀等级中的克罗斯(Klauss)咖啡出口到德国, 欧罗巴(Europa)咖啡出口到北

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  •     哥伦比亚咖啡等级分为顶级(Supremo),优秀(Excelso)和极品(UGQ,UnusualGoodQuality)三等,
     
     
      优秀等级中的克罗斯(Klauss)咖啡出口到德国,
     
     
      欧罗巴(Europa)咖啡出口到北欧国家。在多数咖啡店都能买到优秀等级的咖啡和顶级咖啡。
     
     
      二者的专业规定区别为:顶级咖啡所用的咖啡豆较大,其原料取自于新收获的咖啡豆,这样更容易保证产品的质量。
     
     
      优秀等级咖啡通常比顶级咖啡口感柔和,酸度也略高,但二者均属芳香型咖啡,颗粒适中,果实优良。
     
     
      哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口味绵软、柔滑,可以随时饮用。
     
     
      哥伦比亚以麦德林(Medellin)、阿曼吉亚(Armenia)与马尼札雷斯(Manizales)等产区最为知名
     
     
      哥伦比亚的精品豆产区以南部为主,海拔在1500米以上,包括慧兰省的圣奥古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕扬(Popayan, Cauca)、纳里尼奥省,以及托利马省,这些地方的产品都有精致的酸香和莓香,并有焦糖香气,甜感十足。
     
     
      哥伦比亚 日晒 希望庄园 Hanashaku 花酌 艺妓/瑰夏
     
     
      风味:干香有甜桃, 莓果 香气; 入口是葡萄柚, 桃子, 蜂蜜 , 口中感受到明亮的葡萄柚酸甜感, 尾韵是柚子, 凤梨, 樱桃, 水果甜感, 果汁般丝滑口感
     
     
      烘焙度:中浅焙

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